Bueno, antes que nada una breve introducción para aclarar qué es cada cosa a los que estén interesados!
Primero comentar qué es el aguamiel. REsulta ser la savia extraida del cogollo de las plantas conocidas como magueyes, de la familia de los agaves, una especie de aloe vera de color más cenizo.
La región de Tequila está llena de plantaciones de esta planta y ha conseguido que su paisaje pertenezca al Patrimonio de la humanidad Mundial, de la UNESCO.
El aguamiel es la base con la que se fabrica el pulque, que es una bebida alcohólica fermentada, tradicional de México de origen prehispánico. Se elabora a través de la fermentación del aguamiel.
Ambas son bebidas fuertes y un poco ácidas, de color blanquecino y se le puede añadir picante con pepinillo, al gusto eso sí!! :)
En Teuchitlán probamos, la vez que fuimos a los Guachimontones estas bebidas. Estuvimos en la Choza Mayahuel, es fácil de encontrar solo hay que ir en dirección del pueblo y pasar el polideportivo.
Su interior está muy bien decorado, con troncos de árboles y una lona rojiza que le da esta atmósfera.
A un lado de la barra, no puede faltar la figura de la virgen entre las plantas y los cuencos de pulque!
Por último, si les interesa ir a las ruinas arqueológicas, recomiendo que se den un salto al pueblo ya que está lleno de pulquerías (bares donde se sirve el pulque) y locales artesanales de la piedra regional obsidiana o vidrio volcánico, es de color negro y se hacen múltiples artesanias diferentes.
Nosotros visitamos un taller artesanal muy cerca de la plaza principal en donde trabajaban la obsidiana (entre otras muchas piedras). Aquí dejo un collar que me gustó mucho y que me arrepentí de dejarlo allí... tal vez en la próxima ocasión...
También habían muchos caza sueños y otro tipo de artesanías!!
El lugar no tiene desperdicio.
Espero que les haya gustado y se den un salto al pueblo!!
Hasta luegooo!!
Dónde comer Guadalajara,
Guadalajara,
Mexico
