Comer sin gluten en Bologna, Italia

El año pasado viví durante unos seis meses en Bologna, Italia, como parte de mi estancia Erasmus. En esta cuidad las especialidades, pasta, pizza y demás, llevan gluten. Al principio sobreviví gracias a las ensaladas césar de McDonalds con pollo a la plancha y atún, pero no tardé en darme cuenta de que mi dieta no tenía por qué ser tan triste. Me resultó muy difícil encontrar recomendaciones en Internet, por lo que escribo esto como ayuda para todos los celiacos que visiten Bologna o que viajen de Erasmus, como yo.

Cafeterías:

Pappare: Encontré esta pequeña cafetería justo al lado de Due Torre, uno de los puntos más importantes de Bologna. Tenían pequeños brownies sin gluten y tartas junto a la caja, por lo que pude unirme a mis amigos y difrutar de unas pastas. Además, venden unos cappuciones, unos cafés con leche en taza grande, en comparación con las tazas minúsculas de otras cafeterías.

Café Zamboni: También está a una corta distancia de Due Torre. Este establecimiento cuenta con mucho picoteo sin gluten, como cruasanes o trozos de pizza. Aunque no lo he probado, la comida que ofrecían tenía una pinta maravillosa ¡y olía genial!.

Zoo: Este era, k claramente, uno de mis sitios favoritos en Bolgna. Está junto a la Strada Maggiore, a un paseo de unos 5 o 10 minutos de Due Torre. El ambiente es relajado y puedes quedarte durante horas. Me encantó enterarme de que tenían opciones sin gluten para el menú de brunch.

Pizza:

Il Veliero: Por desgracia, solo pude comer dos pizzas durante el tiempo que estuve en Bolgna. Pero ambas las comí en este restaurante. Está ubicado junto a la estación de trenes y abre a partir de las 18:30 para cenas, hasta la 1 de la madrugada, por lo que es el lugar perfecto para cargar las pilas si llegas a Bologna en tren a altas horas de la noche. Las pizzas sin gluten tenían buen precio, la Margherita costaba solo 4 o 5 euros. Sin embargo, el personal no habla mucho inglés, así qeu es importante aprenderse la frase "senza glutine", es decir, "sin gluten" en italiano. Siempre es útil.

Pasta:

Rosa Rose Bistrot: Aquí comí los Tortelloni sin gluten y no puedo recomendarlos más. También tinen una gran variedad de platos sin gluten ¡e incluso galletas sin gluten como postre!

Está situado en Via Clavature, una pequeña calle justo en el centro de Bologna.

La Capriata: Situado en Corte Isolani de Santo Stefano, esta joya oculta vende unos tagliatelle al ragú sin gluten impresionantes. Además tienen pan sin gluten para acompañar. Es uno de los pocos restaurantes que está abierto todo el día, por lo que puedes comer pasta incluso para comer.

Via Degli Orefici:

Esta calle, situada justo al lado de la Piazza Maggiore es uno de los mejores sitios para comer de Bologna. Está llena de restaurantes con terrazas y con un ambiente encantador. Además hay opciones sin gluten y vegetarianas en las cartas de esta calle.

Osteria del Podestá era uno de mis restaurantes favoritos en esta calle. El personal era amable y tienen alternativas sin gluten. Probé la lasaña, que acompañaron con panecillos de pan sin gluten.

Comida rápida:

America Graffiti Diner: si quieres tomarte un respiro de la gastronomía local y estás buscando comida rápida y fácil, este restaurante en la parte baja de Via Ugo Bassi es un lugar perfecto. Tienen menú sin gluten en el que se incluyen hamburguesas, perritos calientes, burritos ¡y mucho más!

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