Gluten-free à Bologne, en Italie

J'ai passé la moitié de l'année dernière à Bologne, en Italie, dans le cadre de mon année Erasmus. Une ville où les pâtes, les pizzas et tous les autres aliments pleins de gluten sont les spécialités. Au début, je survivais grâce à la salade césar au poulet de McDonald's et des bols de thon. Mais j'ai vite réalisé que mes repas n'avaient pas à être si déprimants! C'était très difficile de trouver des recommendations sur internet, c'est pourquoi j'ai décidé d'écrire cet article pour aider tous les intolérants au gluten en visite à Bologne, que ce soit pour le tourisme ou les études en Erasmus, comme ce fut mon cas.

Cafés

• Pappare: J'ai trouvé ce petit café juste à côté des Due Torri, monuments phares de Bologne. Ils vendaient des petits gâteaux et brownies sans gluten à la caisse, et j'ai pu m'installer avec mes amis pendant qu'ils mangeaient leurs pâtisseries. Ils servent aussi les très rares "cappuciones". Ce sont des cappucinos servis dans une grande tasse, ce qui change des minuscules tasses que l'on vous sert partout ailleurs.
• Caffè Zamboni: Un autre café à deux pas des Due Torri. Ce café a des tas d'options sans gluten, dont des croissants et des parts de pizzas. Je n'y ai jamais mangé, mais la nourriture avait l'air très bonne et sentait tout aussi bon.
• Zoo: Cet endroit est sans aucun doute l'un de mes préférés à Bologne. Il se trouve Strada Maggiore, à 5-10 minutes à pied des Due Torri. L'atmosphère y est si détendue que l'on pourrait y rester des heures et j'étais tellement heureuse lorsque j'ai découvert qu'ils avaient des options sans gluten pour le brunch

Pizza

• Il Veliero: Malheureusement, je n'ai mangé que deux pizzas durant mon séjour à Bologne, les deux fois dans ce restaurant. Il est situé près de la gare et est ouvert pour le dîner de 18h30 à 1h. C'est l'endroit parfait si vous arrivez affamé à Bologne en train, tard le soir. Très bon rapport qualité-prix pour les pizzas sans gluten, la margherita ne coûtent que 4-5 euros. Cependant, les serveurs ne parlent pas très bien anglais, alors la phrase "senza glutine", "sans gluten" en italien, vous sera utile.

Pasta

• Rosa Rose Bistrot: J'ai commandé les tortelloni sans gluten, et je ne peux que vous les recommander. Ils ont aussi beaucoup d'autres options sans gluten, dont des petits paquets de cookies sans gluten pour le dessert. Ce restaurant se trouve Via Clavature, une jolie petite rue au coeur de Bologne.
• La Capriata: Située dans le Corte Isolani à Santo Stefano, cette petite pépite propose d'incroyables tagliatelle al ragù sans gluten. Ils vous donnent également du pain sans gluten avec votre repas. C'est aussi l'un des rares restaurants qui est ouvert toute la journée, donc vous pouvez même y manger des pâtes pour le déjeuner.

Via Degli Orefici

Cette rue, situé juste après la Piazza Maggiore, est l'un des meilleurs endroits où manger à Bologne. Vous y trouverez plusieurs restaurants avec des terrasses extérieurs et une ambiance très agréable. Il y a également des options sans gluten et végétariennes.

• Osteria del Podestà: L'un de mes restaurants préférés de cette rue, avec des serveurs adorables et de très bonnes options sans gluten. J'ai commandé les lasagnes qui m'ont été servies avec des petits pains sans gluten.

Fast Food

• America Graffiti: Si vous voulez changer de la cuisine traditionnelle et que vous voulez de la nourriture fast-food, ce restaurant à la fin de la Via Ugo Bassi est l'endroit parfait. Ils ont un menu sans gluten avec des burgers, hot-dogs, burritos et bien plus encore!

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