Tortilla de patata

Tortilla de patata

Si algo hecho este Erasmus, son tortillas de patata. Calculo que unas 30 ya habré hecho, y la verdad creo que es algo que nos caracteriza y que no puede faltar en las recetas Erasmus. Es complemento perfecto junto a una caña, o para un cumpleaños o cena con amigos. Además, es muy fácil, y no creo que  tengáis problemas a la hora de hacerla.

Ingredientes:

• 4-6 patatas dependiendo del tamaño, las necesarias para llenar una sartén.
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 cebolla grande , opcional.
• 6 huevos, varia el numero según el gusta de cada uno.

Utensilios:

• Cuchillo
• Tenedor
• Tabla de cortar
• Bol
• Sartén
• Plato para darle vuelta a la tortilla
• Espumadera
• Recipiente para el aceite sobrante o aceitero

Pasos a seguir:

• En primer lugar, se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cachillos pequeños y se les añade una pizca de sal. Hay muchas opiniones en cuanto como tienen que cortarse. Yo personalmente, las corto en finas láminas para que cuando se tengan que freír, sea más rápido. Pero existe la opción de cortarlas como cubitos o incluso tipo patatas fritas congeladas.
• Seguidamente, se trocea la cebolla en láminas o pequeños cachos y se junta con las patatas.
• En segundo lugar, se verte el aceite de oliva o de girasol, en la sartén y se calienta. Es importante comprobar que éste, esté muy caliente antes de freír las patatas junto con la cebolla y se baja el fuego para que no se quemen. Este proceso puede tardar  entre 18-20 minutos hasta que la patata este dorada.
• Una vez listas, se sacan  las patatas y la cebolla pochada de la sartén con la ayuda de una espumadera, y se escurre el aceite apartando la gran mayoría en un bote para poder reutilizarlo en otras ocasiones.
• Mientras, se baten los huevos en el bol y se les añade la sal que veas conveniente. A mí me gusta batirlos a mano y luego pasarles un poco la batidora, por que el huevo da más de sí, pero eso depende de cada uno.
• Después, se mezcla el huevo batido junto con la cebolla y las patatas y, con la ayuda de un tenedor se bate hasta que se convierta en una masa semi liquida en cuanto a cantidades de patata y huevo.
• Acto seguido, se echa un poco de aceite en la sartén y se echa la masa,  para que se vaya haciendo a fuego lento.
• Finalmente, tras haberse cuajado prácticamente  el huevo de la tortilla, se le da la vuelta con la ayuda de un plato y se deja hasta que se termine de hacer y.. LISTA PARA COMER!!