Tarta de tres chocolates (fría)

Mi tarta fría de tres chocolates

Hoy toca preparar un dulce que estoy convencido os va a encantar. Es una TARTA DE TRES CHOCOLATES. He de reconocer que es una "bomba" de calorías, pero para quien le guste mucho el chocolate de cualquier tipo, es una delicia y queda con muy buena presentación, vamos, que se puede comer con los ojos.

Cada vez aparecen más estudios en los que se afirma que el chocolate en su justa medida es bueno para la salud, sobre todo para prevenir problemas cardiovasculares.

El chocolate negro es rico en antioxidantes, en magnesio (es ideal para los deportistas), en hierro y te hace sentir más feliz cuando lo comes, todo ventajas. Así que para los enamorados de este producto de repostería os aconsejo que veáis cómo se hace esta tarta.

Antes de seguir, os tengo que decir que yo lo hice en recipientes individuales, pero el método y la receta es la misma si lo queréis hacer en una sola tarta todo junto.

Ingredientes:

• 1 TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO, (aunque  a mí me gusta echar solamente la mitad para que no "empalague"). El que yo utilizo es de cobertura.

• 1 TABLETA DE CHOCOLATE CON LECHE tipo NESTLÉ. Se puede utilizar la marca que se quiera, pero que sea chocolate con leche.

• 1 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO (yo utilizo de 72% de cacao más o menos).

• 3 bricks de nata de ½ litro.

• 3 sobre de preparado para hacer cuajada.

• 1,5 litros de lechepreferentemente entera (más o menos).

  

  Antes de empezar

Si preferimos hacer tarta, pondremos en un molde desmoldable, una base fina de bizcocho, o de galletas trituradas con mantequilla. Cada uno lo que prefiera.

Yo (como os he dicho) lo hago en recipientes individuales en los que no pongo ninguna base y que a la hora de servir, se pueden "volcar" y quedan como flanes.

Pasos a seguir:

1. Ponemos un cazo al fuego con un tetrabrik de nata y un vaso de leche, dejamos que se vaya calentando y añadimos la media tableta del chocolate blanco y lo damos vueltas para que éste se vaya deshaciendo. No lo pondremos a mucho fuego.

2. Mientras se nos deshace el chocolate, en otro medio vaso de leche disolvemos un sobre de cuajada y damos vueltas hasta que veamos que no tiene "grumos".

   

3. Echamos esta solución al cazo que tenemos en el fuego de chocolate blanco. Removemos con suavidad hasta que veamos que hierve y se ha mezclado todo bien.

4. Rellenamos una parte de los moldes que tenemos con esta mezcla. Como va a llevar tres capas, tenemos que procurar que ocupe una tercera parte.

5. Los meteremos en la nevera para que endurezca mientras trabajamos con el segundo chocolate, que será el chocolate con leche.

   

6. Ponemos un segundo cazo con el segundo tetrabrik de nata y un vaso de leche y hacemos lo mismo que con el chocolate blanco, pero esta vez añadimos la tableta de chocolate con leche. Añadimos igualmente el sobre de cuajada disuelto en medio vaso de leche y la echamos al cazo que está en el fuego.

   

7. Removemos igualmente y una vez haya hervido, sacamos los moldes del frigorífico que tenemos con el chocolate blanco y echamos la preparación hasta completar las dos terceras partes de los moldes.

8. Conviene meterlo a la nevera para que se quede duro cuanto antes, ya que falta el tercer chocolate por hacer. Ya tenemos la parte de chocolate blanco y la de chocolate con leche. Ahora vamos a hacer el chocolate negro “puro”.

9. La tercera mezcla, la del chocolate negro puro, la  haremos en un tercer cazo de igual manera que los otros dos chocolates; en esta ocasión también echamos la tableta entera. A mí me el chocolate negro es el que más me gusta, con lo que al comerlo junto con los otros dos sabores, el resultado puede ser espectacular.

10. Una vez hecha la mezcla del tercer chocolate, echamos en los moldes hasta completar las tres partes. Volvemos a meter en la nevera hasta que se vaya a comer. Es mejor hacerlo de un día apara otro porque queda más consistente y compacto.

Al servir se puede echar algo de ralladura de cáscara de naranja, pero tened cuidado no ralléis la blanco de la cáscara, porque amargará. Ya sabéis el buen contraste que hace el chocolate con la naranja.

Espero que os guste, probad a hacer esta receta tan sencilla, con la que vais a sorprender a vuestros compañeros de piso, amigos erasmus, novias o familiares y que además os va a encantar.

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