Tarta de queso

La tarta de queso es uno de mis postres favoritos. A veces me gusta hacer la típica cheesecake fría con frutos rojos (ya os pondré también la receta). Pero en esta ocasión os pongo la receta de la tarta de queso al horno. 

Para hacer nuestra deliciosa tarta de queso, necesitaremos: 

• 500 g de queso Philadelphia (2 tarrinas)
• 250 ml de leche
• 4 huevos
• 125 g de harina
• 125 g de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de vainilla
• Mantequilla

Pasos a seguir:

1. Primero tenemos que poner el horno a calentar a 170º. 
2. Separamos las yemas de las claras. A las claras le añadimos azúcar y batimos con unas varillas eléctricas hasta que consigamos el punto de nieve. 
3. Ahora, en otro de las yemas añadimos el queso Philadelphia y batimos. En este mismo bol le añadiremos la leche y la vainilla y continuamos batiendo. 
4. Tamizamos harina y la añadimos al bol donde estábamos batiendo las yemas. Hacemos lo mismo con la levadura. Todo bien tamizado para que no nos queden grumos. Batimos bien. 
5. Este paso es muy importante hacerlo bien para no perder la cremosidad. Ir añadiendo poco a poco las claras al punto de nieve, con movimientos envolventes para que no se bajen y les entre aire. 
6. Ponemos nuestra mezcla en un molde redondo desmontable previamente engrasado. 
7. Metemos el molde al horno (precalentado a 170º) durante 30 minutos. 
8. Dejamos la tarta atemperando un ratito y cuando ya este fria la desmoldamos.
9. Para decorar la tarta podéis utilizar lo que más os guste. Yo a veces le pongo mermelada o a veces le pongo azúcar glass espolvoreada por encima. 

¡Y a comer!

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