Receta secreta del Tiramisú a la fresa

¡Introducción a la receta del día!

¿Qué preparo para ti hoy?

Mis queridos y apasionados lectores, hoy decidí describir una receta muy sabrosa y solicitada, tal vez más que todas las demás, ¡y es la receta de Tiramisú! De hecho, ¡te mostraré cómo preparar el tiramisú con fresas!

¿Qué estás cocinando hoy?

¡Prepararemos un plato codicioso que atraerá a cualquiera que se lo ofrezcas! Sin embargo, tengan cuidado, porque en esta receta, que es la que pongo como original en mi blog, también usaremos un licor y, por lo tanto, ¡no recomendamos prepararlo para niños más pequeños!

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¿Cómo es que decidí preparar este plato?

Ya había tenido anteriormente un gran deseo de preparar este plato cuando mi ex novio me habló mucho sobre esta receta. Sin embargo, la primera vez que lo hice fue cuando decidí invitar a mi hermano y a su prometida a Barcelona, ¡ya que no nos habíamos visto en mucho tiempo! ¡Entonces decidí repetir "la elaboración", porque quería saborear esta receta pero a través de algunos pequeños cambios!

¿Cuándo es apropiado preparar este plato?

Te recomiendo que prepares el Tiramisù con fresas, ¡siempre que necesites un postre!

¡Pero atención!

Sin embargo, recuerda que, aunque es una de las frutas más favoritas del mundo, las fresas también son una fuente de alergia para algunas personas, por lo que si tiene invitados a cenar, primero debes preguntar qué comen y, sobre todo, ¡a qué son alérgicos!

Información general: ¡la receta de hoy!

¿Para cuántas personas cocino hoy?

Seguiremos paso a paso, y con mucha fidelidad, mi receta original, ligeramente modificada, que espera recibir alrededor de 8 personas en la mesa.

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¿Es una receta fácil o difícil?

Creo que es una receta simple y rápida de hacer. ¡Sin embargo, para algunos, puede estar entre la lista de recetas de dificultad media! En cualquier caso, incluso si será una fuente de dificultades para ti hacer este tipo de tiramisú, estoy seguro de que a la segunda vez, ¡te resultará algo más fácil o al menos, menos complicado!

¿Cuál es el tiempo de cocción esperado para este plato?

En la web hablamos de 2 o 3 horas en la nevera. Yo, personalmente, para un enfriamiento ideal, ¡recomiendo mantenerlo en el refrigerador durante aproximadamente 5 horas!, obviamente, mientras que esto sea posible.

¿Cuánto es el tiempo de preparación para este plato?

Yo, después de una preparación cotidiana de Tiramisú, puedo prepararlo en un tiempo récord (¡menos de tres cuartos de hora!). Pero estoy segura, igualmente, ¡que incluso los cocineros más lentos podrán prepararlo en poco más de una hora!

¿Cuál es el tiempo total necesario para preparar este plato (tiempo de preparación más tiempo de cocción)?

¡Hablemos de un mínimo de 3 horas! Aún así, quiero recordarte que si pudiéramos mantener el Tiramisú en el refrigerador por otras 3 horas, sería ideal, en términos de compostura que dará como resultado este postre, el cual depende, más que nada, de la correcta absorción de la crema.

Lista de compras: ingredientes.

Quiero comentarles, mis queridos lectores, que hoy los sorprenderé con la lista de ingredientes.

Veamos un poco… La lista de ingredientes de hoy es la siguiente:

• 400 gramos de galletas Savoiardi (les aconsejo que no ahorren en el precio de este producto esencial: en general, he notado, en los diversos supermercados donde he comprado más a menudo, que el cambio en el precio te permite ahorrar, aproximadamente decenas de centavos, y por lo tanto, creo que para obtener una ganancia tan baja, ¡no vale la pena comprometer el sabor de esta receta!). El uso galletas Savoiardi de menor calidad, alteraría en gran medida el sabor de nuestro Tiramisú ¡y lo digo simplemente porque yo ya he hecho varias pruebas!);

• 6 huevos, en lo posible frescos (de hecho, les recuerdo que los huevos son un alimento al que podrían ser muy sensibles en personas que tengan problemas específicos de digestión, pero, sobre todo, ¡si los huevos no fueran lo suficientemente frescos! Hay que decir que los huevos no se cocinarán de verdad, sino que se colocarán en la nevera una vez que se hayan combinado con los demás ingredientes y una vez que también se haya formado nuestro querido Tiramisú.

¡Es por eso que debes tener especial cuidado con la frescura de los huevos al hacer este plato! No les gustaría que su Tiramisú lastime a cualquiera que lo pruebe solo porque no ha sido lo suficientemente cuidadoso como para ir a comprar a su vecino o ir a un supermercado específico donde puedes encontrar más fácilmente huevos realmente frescos, ¿verdad? Si no me crees, puedo decírselos yo misma y garantizarlo personalmente, quizás subestimando, pero lo considero bastante molesto: Yo misma, hace unos años, me di cuenta que sentía una fuerte sensación de insuficiencia en el estómago, cuando los huevos que se usaron en la preparación de los platos, no estaban caducados, rotos o estropeados en absoluto, ¡sino que simplemente no estaban frescos! Entonces, decidí dejar de comer huevos, cada vez que sé que estos no fueron comprados por alguien que los “robó” (casi directamente) de una gentilísima gallina que apenas lo había puesto;

• Una pizca de sal (y aquí, ¡no tengo nada que agregar!);

• 250 gramos de azúcar blanco, (no sé si lo habían notado, pero, en comparación con las recetas que propuse inicialmente, cambié las dosis de azúcar, que antes eran de 200 gramos, y ahora las pasé a 250 gramos, porque una vez, por error, quedó un poco más de azúcar en mi tazón grande y me di cuenta recién una vez que probé la crema primero, haciendo quedar al Tiramisú final, luego de esta adición incorrecta de azúcar, con un mejor sabor, dándole un nuevo y mejor gusto a uno de mis postres favoritos);

• 500 gramos de mascarpone (¡también en lo que respecta al mascarpone, hoy, quiero hacer una breve referencia a la calidad! Ya había mencionado, en otra publicación, el hecho de que se considera el mascarpone, en lo que respecta a la receta clásica de Tiramisú, el ingrediente más caro, desde un punto de vista económico, de hecho, quinientos gramos de mascarpone generalmente cuestan centésimo más o centésimo menos, alrededor de unos 5 euros).

¡Por eso, entre otros ingredientes, puede considerarse el único el ingrediente "más caro"! Por esta razón, quise aprovechar una oferta que había visto en los estantes del mostrador refrigerado de mi supermercado de confianza, por excelencia, aquí en Cosenza. No tengo miedo de mencionarlo (¡o anunciarlo, como se prefiera!), dado que es el supermercado "Scarpelli", muy reconocido, vanguardista y cada vez mejor abastecido, que se encuentra en el corazón de Cosenza. Gracias a esta oferta, pude pagar un poco más de 3 euros por el paquete Galbani de 500 gramos. Feliz e incrédula de la oferta muy rara y bien aceptada, terminé cambiando de opinión, sin embargo, cuando preparé mi Tiramisú y me di cuenta, una vez que abrí el paquete, e incluso más tarde todavía, mientras que mezclaba el mascarpone con las yemas y el azúcar, que obviamente ¡la calidad no era la misma! Por lo tanto, les aconsejo que compre los dos paquetes de mascarpone separados habituales, y que confíe en el costo de 5 euros que, sin duda, se pagará por el sabor y la calidad de su Tiramisú (¡o quizás tengo que decir el nuestro!);

• Licor Alchermes, para mojar nuestro Tiramisú;

• Un limón;

• Harina de coco;

• 600 gramos de fresas, en lo posible frescas;

• 50 gramos de azúcar glas.

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¡Un ingrediente especial!

¡El ingrediente especial de la receta de hoy es el licor Alchermes! De hecho, es muy extraño, o eso como lo que encontrarán ustedes, ¡yo uso este licor raro para preparar Tiramisu!

Sin embargo, me gusta poder combinar su sabor dulce y su color muy similar a las fresas que usaremos en nuestra receta y que, sin embargo, seguirán siendo los verdaderos protagonistas de nuestro Tiramisú.

¿Qué necesitamos para preparar este plato?

Como siempre, propongo a continuación las herramientas necesarias para la preparación de este plato, para así ayudarlos a administrar mejor la preparación de mi amado postre típico italiano.

¡Aquí está la lista a continuación! Esta vez, necesitaremos:

- Un tamiz;

- Una licuadora;

- 4 cuencos grandes;

- Un tazón pequeño;

- Un abridor de botellas;

- Una cuchara grande;

- Un contenedor para nuestro Tiramisú (ya sea rectangular, cuadrado o circular, no importa, lo importante es que sea transparente);

- Un batidor (eléctrico o simplemente manual)

- Un cuchillo de tamaño normal, que necesitaremos, para cortar fresas.

Ahora sí ¡Que comience el proceso!

¡Comencemos, una vez más, a subdividir los diferentes pasos, pero a la vez simples, para obtener nuestro Tiramisú, esta vez, con fresas!

Divido e individualizo las siguientes fases:

Fase número 1: separe las claras de huevo de las yemas, ordenándolas, con la debida delicadeza, dentro de los dos cuencos grandes que tenemos;

Fase número 2: comencemos a trabajar las yemas junto con el azúcar blanco. Para hacer esto, usaremos el batidor, eléctrico o manual, hasta que la mezcla de los dos ingredientes sea cremosa y homogénea;

Fase número 3: ahora agregue los 500 gramos de mascarpone a nuestra primera masa y continúe mezclando hasta obtener una mezcla homogénea;

Fase número 4: ahora agregue esa pizca de sal a nuestras claras de huevo y comience a batirlas;

Fase número 5: Una vez que hayamos batido las claras de huevo hasta que estén rígidas, podemos combinar las claras de huevo con la masa que creamos previamente, y debemos continuar mezclando todo y completando, con esta operación, la creación de nuestra "Crema de Tiramisú". La crema, les recuerdo, debe ser espesa, principalmente, y, una vez más, homogénea y sin grumos;

Fase número 6: una vez que hayamos terminado de preparar nuestra crema de Tiramisú, podemos preparar nuestro aderezo defresa. Entonces tomemos un tazón grande y comencemos a lavarlo. De estos, usaremos, respectivamente: 500 gramos para crear una mezcla de fresas, y los otros 100 gramos, para decoración;

Fase número 7: ahora pesamos nuestras fresas y comenzamos a cortarlas en cubos, de manera muy gruesa. Los 500 gramos de fresas que se utilizarán para la mezcla que se colocará en nuestro Tiramisú;

Fase número 8: una vez finalizada esta operación, extraemos el jugo de limón;

Fase número 9: luego coloque los 500 gramos de fresas dentro de la licuadora, junto con el jugo de limón y comience a mezclar, hasta que todo se vuelva más cremoso;

Paso número 10: ahora agregue los 50 gramos de azúcar glas, solo para darle un sabor dulce a nuestra mezcla, y pase a la licuadora, durante unos segundos, hasta que veamos que el azúcar glas ha desaparecido, igualmente, dentro del compuesto;

Fase número 11: finalmente estamos listos para comenzar a componer nuestro Tiramisú. Procedamos, por lo tanto, a preparar una capa de crema sola en la base de nuestro contenedor de Tiramisú.

Fase número 12: Comenzamos ahora a preparar las galletas Savoiardi a la distancia correcta, después de haberlas sumergido, aunque solo sea por un corto tiempo, en el recipiente pequeño que contiene nuestro ingrediente secreto de hoy;

Fase número 13: ahora colocamos una capa de crema Tiramisù en nuestra capa de galletas Savoiardi y, posteriormente, una capa de mezcla de fresas;

Fase número 14: ahora alternemos nuestras galletas Savoiardi con crema, colocando, inmediatamente después de poner la crema en su lugar, la mezcla de fresas, excepto la última capa de Tiramisú, en la que solo colocaremos la crema Tiramisú;

Fase número 15: como toque final final, espolvoree nuestro Tiramisú con harina de coco, ayudándose a hacerlo de manera homogénea, con el tamiz, previamente preparado.

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¿Cuál es la mejor forma de decorar este plato?

Además de agregar harina de coco, sugiero usar las fresas restantes (aproximadamente 100 gramos), cortarlas perpendicularmente a la base y colocarlas en el centro de nuestro Tiramisú.

¿Cómo presentar mejor este plato?

¡Te aconsejo que lo acompañes con unas fresas alrededor del plato de cada uno de tus invitados!

¿Qué tipo de vino puedo acompañar con este plato?

Cualquier tipo de vino dulce. En particular, emparejaría un vino de pasas.

¿Cuál es la mejor forma de servir este plato?

Una vez más, les sugiero que sirvan este plato frío y, posiblemente, aproximadamente 5 horas después de su realización (incluso servirlo al día siguiente podría ser una buena opción, sin embargo, el momento ideal sería esperar un tiempo, pero no demasiado, desde el momento de preparación inicial del producto.

¿Cómo puedo usar las sobras de este plato?

¡El tiramisú de fresa puede convertirse en una excelente excusa para desayunar, comer algo o usarlo como un pedido de disculpas!

Mi experiencia personal:

¿Cuántas veces has preparado este plato?

Solo dos por ahora. ¡Sin embargo, parece que ya he tenido un gran éxito!

¿Quién ha probado este plato?

¡Mi familia, la novia de mi hermano y un ex compañero de cuarto mío!

¿Cuál fue tu opinión sobre este plato?

Bien, la primera vez. ¡Excelente la segunda!

Conclusiones.

Realmente espero que les haya gustado esta receta y, sobre todo, realmente espero que se dediquen a la preparación de este postre, para poder saborear y apreciar, en el mejor de los casos, los variados matices de la cocina italiana, ¡que nos envidian el mundo entero!

Como siempre, o casi siempre, ¡te agradezco infinitamente por leer este artículo y espero verte la próxima vez!

P. D. : ¡No olvides comentar si tienes alguna pregunta!

Solo tengo que decir buen apetito y ¡gracias de nuevo!

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