Quesadilla

La quesadilla es de lo más fácil y práctico de preparar en la comida mexicana, solo se necesitan dos ingredientes principalmente y no hay lugar al error, si sabes mover tu mano para voltear algo, vas a dominar esta receta.

Ingredientes:

En la foto: Los ingredientes.

-Tortillas de harina que pueden prepararse con: Harina, sal, agua caliente y manteca de cerdo o mantequilla quizá; pero es más práctico comprarlas o algo que asemeje su sabor y apariencia.

-Queso (de preferencia Oaxaca o manchego si vives en México o alguno que se pueda derretir si vives  en otro País, principalmente el sabor va a depender del queso así que hay que asegurarnos que sea uno de nuestra preferencia).

Pasos:

1. Calientas el sartén o en el caso de muchas casas mexicanas, el comal (sirven absolutamente igual).
2. Pones a calentar una tortilla de harina por quesadilla y le das vueltas constantemente para no dejar que se quemen.

En la foto: Tortilla previamente calentada con tiras de queso.

          3.Le colocas el queso a la tortilla, la doblas a la mitad y la pones a que se acabe de calentar, también hay que estar dándole vueltas para que solo se derrita el queso y no se queme la tortilla.  

         4.Se come así o se agrega alguna salsa de su preferencia, el guacamole queda muy bien y parece que es la forma en la que lo sirven en los "restaurantes mexicanos" en otros paises. 

En la foto: Quesadilla con una rebanada de jamón (una especie de media sincronizada).

Para acompañar la quesadilla con guacamole ir a la receta de "Guacamole".

Uno de los problemas de los extranjeros es la cantidad de nombres que existen para los alimentos sin importar que la variación sea minúscula, en este caso, si en lugar de doblar la tortilla se coloca una rebanada de jamón y otra tortilla encima, se llamaría sincronizada, ¿Porqué? no estoy seguro, pero hay que acostumbrarse a ello. 

En la foto: Sincronizada.

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