Preparando tiramisú

Hola gente, ¡espero que te vaya bien hoy! Ahora quiero hablar sobre tiramisú y cómo lo hice y cómo fue todo.

Como sabrán, el tiramisú es un pastel italiano y está hecho de queso mascarpone, crema espesa, galleta y otras cosas, pero principalmente existen estos ingredientes. Muchas veces pensé que preparar tiramisú era realmente difícil y pensé que no podía hacerlo, así que ni siquiera pensé en prepararlo hasta ahora, cuando tuve unas ganas tremendas de prepararlo. y todo esto sucedió durante mis exámenes. El antojo era tan fuerte que realmente no pude concentrarme en mis estudios, así que tuve que prepararlo, ¿sabes lo que digo? Porque sabía que esa sensación no desaparecería fácilmente y tenía que aprobar mi examen, ya sabes, estudio medicina y me hice este examen de ginecología de la OSCE y me dijeron que era un examen difícil y además, este era tipo de examen realmente diferente debido a su formato y esas cosas.

De todos modos, tiramisu es un gran pastel y me gusta mucho. Es muy suave, ligero y fácil de comer. Por supuesto, también tiene un gran sabor, ¡y ese sabor a espresso es simplemente increíble!

La primera vez que probé tiramisú fue en Inglaterra en Cambridge en una cafetería italiana. Mi amigo y yo estuvimos allí y recuerdo que yo quería comer pizza y ella pidió tiramisú. Me ofreció probarlo, así que lo probé y realmente me gustó, porque tenía este sabor distinguido que no había probado antes. Entonces, esa fue la primera vez que probé tiramisú y desde entonces solo quiero comerlo cuando pienso en pasteles.

Bueno, pensé que preparar tiramisú era muy difícil, porque nadie a mi alrededor lo hizo y una trozo de esto es más caro que otros pasteles y de alguna manera pensé que era realmente difícil de prepararlo y por eso era tan caro y no estaba disponible en todos lados. ¡¿Adivina qué?! Prepararlo no es difícil, en realidad es bastante fácil y divertido y emocionante.

Obtener los ingredientes en Tiflis

Entonces, mientras intentaba navegar en Internet para encontrar la receta del pastel de tiramisú más deliciosa, encontré muchos de ellos y también los vi en Youtube y no parecía para tener dificultades, así que solo tuve que comprar los ingredientes y ¡eso sería todo! Bueno, el ingrediente más difícil de encontrar en Tiflis fue la crema espesa, supongo, porque si que es verdad que puedes encontrar queso mascarpone en casi todos los grandes supermercados y, en cambio, no puedes encontrar crema espesa en todas partes. Tuve que buscarlo por un tiempo en Internet y en las tiendas de comestibles, también para encontrarlo. La mayoría de ellos solo tenían esas cremas para batir, que son un 35 % como máximo y la crema espesa debería ser del 36 % como leí en los artículos. Entonces, finalmente, encontré esta crema espesa en Carrefour en East Point y tenían solo esta crema espesa de 1 litro y aunque no necesitaba tanto, realmente no tenía otra opción, así que lo compré.

Ahora sobre el queso mascarpone. Puedes encontrar queso Galbani y Zanetti mascarpone en los supermercados Fresco y Carrefour y cuestan alrededor de 6 o 7 laris 250 gramos y aproximadamente 11 laris 500 gramos. Hay Milbeni mascarpone en Goodwill, que cuesta alrededor de 5 o 6 laris 250 gramos. Y hubo este Arborea mascarpone por unos 4 laris o algo así en Carrefour, era de 250 gramos y lo compré, porque era la primera vez que preparaba tiramisú y realmente no quería desperdiciar mucho dinero en ingredientes la primera vez. Si preparaba tiramisú delicioso, compraría ingredientes más serios por segunda vez.

Luego estaban las galletas lenguas de gato o Savogliardi o como se llame. No pude encontrarlos en Fresco ese día, pero recuerdo que tenían. Son más fáciles de encontrar que la crema espesa, por supuesto. Están casi en todas partes en grandes mercados y supermercados. Cuestan entre 6 y 9, 200 gramos y 400 gramos respectivamente. La cantidad es de unos 20 y 30, supongo, no lo he comprobado realmente. Son ladyfingers italianos y son mejores que los habituales, por supuesto. Vi una rebaja en Carrefour y costaron 3. 50 laris, supongo, y había muchos de ellos, supongo, eran 800 gramos o algo así, pero por supuesto no eran esos Cosas italianas y eran solo ladyfingers de baja calidad, solo galletas, pero eran baratas y muchas, y las compré para mi primera preparación de tiramisú.

Entonces, en general, Tenía mis ingredientes a un precio bastante razonable y estaba muy satisfecho con eso, excepto por la crema espesa, que costó 10 Laris o algo así, pero supongo que si hubiera crema espesa por 0. 5 Litros costaría alrededor de 5 laris y sería realmente suficiente para mi tiramisú.

Bueno, esta receta es mi segundo tiramisú. Esta es una receta modificada de mi primer tiramisú, ya que no tenía huevos ni ron, y créanme, esas dos cosas realmente marcaron la diferencia. ¡Y la primera vez que agregué una pizca de clavo de olor y esa fue una muy mala idea! Cuando lo probé, fue bueno, pero cuando comí más, sabía a picante. Durante mucho tiempo estuve pensando en lo que hice mal al hacer el pastel, pero no caí en nada que pudiera hacer que mi pastel tuviera un sabor realmente picante. Era como si le pusiera un poco de pimienta. Luego hubo este momento y recordé que puse una pizca de clavo en el relleno de mascarpone y lo busqué en Google y dijo que si fuera demasiado, sabría a pimienta y lo sabría más si hubiera algo alcohol en la mezcla, y tenía alcohol en mi mezcla de espresso, por supuesto, y empeoró todo, por así decirlo. Pero aún así, fue mi primer tiramisú, y después de todo no sabía tan mal y, por supuesto, lo comí. Estaba tan contento de haber hecho tiramisú, que no le presté mucha atención al sabor picante, todavía estaba bueno y me gustó.

Ingredientes:

• Queso Mascarpone 250 gramos, ablandado
• 1 huevo
• 1 taza y media de crema espesa
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de esencia de ron
• 2 tazas y media de café expreso muy fuerte
• Un tercio de taza de azúcar blanco granulado
• Ladyfingers, alrededor de 20-25

Proceso de preparación

En primer lugar, debes batir la crema espesa. Batir la crema espesa tarda solo unos minutos, aproximadamente 3-5, depende de lo que estés usando para batirlo y de la velocidad con que lo esté batiendo. debe tener una consistencia esponjosa y no tienes que sobrecargarlo, porque en ese caso tendrá mantequilla y no una crema batida. Sabrás cuándo es el momento de dejar de batir y dejar que la crema espesa descanse. Debes refrigerarlo durante unos 15 minutos o más, y mientras se enfría la crema espesa, puedes preparar otras cosas para el pastel.

Debes tener su mascarpone a temperatura ambiente, para que se ablande y sea fácil de mezclar. Mezcla bien mascarpone, vainilla y azúcar granulada. Luego agrega una yema de huevo. Si quieres que el tiramisú sea un poco más dulce, puedes echar más azúcar.

También debes preparar café espresso fuerte para tu tiramisú. Para eso usé más de 50 gramos de espresso en polvo, supongo, porque realmente quería que fuera fuerte. Hice café expreso en mi cafetera y lo dejé enfriar, luego le eché 2 cucharadas de ron y las mezclé.

Me quedaba 1 clara de huevo, así que lo batí con una batidora de café hasta que quedó realmente blanco y esponjoso.

Entonces, saqué mi crema batida de la nevera. Eché una pequeña cantidad de crema batida espesa a la mezcla de mascarpone y las mezclé bien juntas, para que la mezcla se volviera más líquida. Luego agregué esa clara de huevo a la mezcla de mascarpone y luego eché el resto de la crema espesa. Ahora era el momento de mezclarlos con un poco de cuidado. Existe una cosa para mezclar, que mezcla desde el centro a las periferias lentamente y después de unos minutos las mezclarás juntas y tendrá una gran consistencia. Y después de eso, deberás asegurarte de que el relleno del pastel sea excelente y valga la pena prepararlo. Entonces el relleno está listo para el proceso de preparación.

Ahora es el momento de montar el pastel. ¡Prepara tus dedos, el cacao en polvo, el espresso y el relleno de mascarpone! En mi opinión, es mejor si tienes un molde para tiramisú. Originalmente es redondo, así que tal vez quieras que tu pastel tenga una forma redonda, depende de ti. Supongo que se trata de la ocasión. ¡Para el cumpleaños definitivamente debes tomar forma redonda! Pero dado que los dedos de las manos tienen esa forma, quiero decir, son largos y estrechos, son mejores para la forma rectangular o algo así. Entonces, es más fácil hacer tiramisú rectangular que el redondo, supongo.

Bueno, tenía este recipiente de plástico de forma rectangular para mi tiramisú. Puse una envoltura de plástico en ella, para que cuando llegara el momento pudiera sacar fácilmente mi tiramisú y cortarlo en pedazos. En primer lugar, debería haber colocado los dedos de las manos en la parte inferior. La cuestión es que debes poner lo ladyfingers en la mezcla de espresso por solo un segundo y luego debes colocarlo en el recipiente. Había lugar para 8 ladyfingers en mi recipiente.

Después de los dedos de las manos viene el relleno de mascarpone y después de eso debes espolvorear un poco de cacao en polvo y un poco de espresso. Y luego debes colocar los ladyfingers y así sucesivamente hasta que llegue a la parte superior del recipiente. Y en la parte superior espolvorea más cacao en polvo y espresso, ¡y eso es todo! el pastel esta hecho!

Debes saber que comer tiramisú de inmediato no es una buena idea, porque no será tan sabroso como unas horas más tarde. Dicen que debes comer el tiramisú mínimo después de 4 horas de su preparación. Y cuanto más tiempo pasa, más delicioso se vuelve, porque todo se mezcla, me refiero al sabor de todas esas cosas que se combinaron por separado. Si me preguntas, ¡probablemente deberías comer tiramisú al día siguiente! Y, por supuesto, debe estar en la nevera y sabe a cielo cuando sacas tu tiramisú de la nevera y esta frío como un helado, pero tiene esas galletas ladyfinger y me encanta, ¡es increíble!

Degustando el tiramisú

Bueno, esperé 5 horas hasta que probé mi primer tiramisú. Debo decir que me sorprendió bastante, porque realmente no esperaba que fuera tan delicioso. Realmente no sabía cómo prepararlo y era la primera vez que lo preparaba y no había puesto Ron ni huevos. Entonces, como lo mencioné anteriormente, sabía a picante y me sorprendió mucho y no pude entender qué estaba mal, ya que nunca había comido tiramisú picante en ningún lado y la receta era muy simple y no tenía ningún ingrediente extra, así que no podía pensar en otra cosa que pudiera haber hecho ese sabor. Pero luego me di cuenta de que eran clavos y ¿qué podía hacer? Y me comí ese tiramisú. Todavía sabía bien. Solo que tenía ese pequeño sabor picante. Mientras preparaba mi primer tiramisú y estaba bueno, lo metí en mi lista de recetas de cocina para poder prepararlo en cualquier momento que quiera y sé que estará bueno, porque sé exactamente cómo hacerlo.

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