Pizza casera

La pizza es algo que gusta a todo el mundo, y os aseguro que no hay nada más delicioso que comerse una pizza casera preparada por ti mismo.

Para hacer una buena pizza, lo primero que tenemos que hacer es una buena masa. Para la masa necesitaremos:

• 1 kg de harina de fuerza
• 550 ml de agua 
• 13 g de levadura fresca de panadero
• 25 g de sal
• 25 ml de aceite de oliva

La masa de pizza es muy divertida de hacer, así que si tenéis hermanos o primos pequeños es una buena idea para hacerla con ellos y pasar un buen rato.

1. En un bol suficientemente grande, echamos casi toda la harina. Nos dejamos un poco en el paquete para ir echándola luego
2. Disolvemos la levadura fresca en  un cuenco con el agua
3. Abrimos hueco en el centro de la harina y vertemos ahí la levadura disuelta
4. Ahora llega el momento de mezclarlo todo. Podéis hacerlo con una paleta de madera o con las manos. ¡Como más os guste! A veces, cuando no me apetece mancharme las manos lo hago con alguna paleta que encuentro por casa. 
5. Añadimos la sal y el aceite.
6. Seguimos mezclando nuestra masa que será muy pegajosa.
7. Espolvoremos harina en la encimera donde vayamos a trabajar la masa para evitar que ésta se nos pegue cuando estemos trabajando.
8. Empezamos con el refinado de la masa, para ello la estiramos como si fuera un churro y hacemos con ella una espiral. Repetimos este proceso varias veces, pues cuanto más elástica nos quede la masa, mejor nos quedará. 
9. La masa estará perfecta cuando no se nos quede pegada a las manos, pero tampoco debemos abusar de la harina. A veces necesitamos 900 gramos, a veces 1 kilo y 200 gramos... no hay que ser 100% exactos, porque ni todas las marcas de harina son iguales, ni todo el trigo es el mismo. 
10. Hacemos una pelota con la masa y la metemos en un bol cubierta con un trapo durante 1 hora
11. Sacamos la masa. Si la apretamos con un dedo y después vuelve a la posición original, es que la masa esta lista para hacer la pizza. 

Podemos hacer una pizza tradicional con los ingredientes que más nos gusten. Por ejemplo, la que hacemos en casa nosotros normalmente es una base de tomate frito, atún, queso, bacon y cebolla. ¡Está muy rica!

Otra opción es hacer estos rulitos de pizza:

Con la masa cortada en tiras, ponemos los ingretiendes que más nos gusten y enrollamos, después horneamos como una pizza normal

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