Pisto

Si quieres una forma sabrosa de comer verduras, este es tu plato.

*Ingredientes (Aprox. 4-5, depende del hambre)

• 2 calabacines medianos
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• Sal
• Aceite
• Tomate triturado
• 1 tomate entero de ensalada

*Elaboración

1.- Pon aceite en una cazuela y échale el ajo picado. Cuando esté doradito, agrégale las dos cebollas picadas finamente. Después le echas un poco de sal. A continuación le agregas el pimiento verde picado también finamente y le echas un poquito de sal.

2.- Cuando el pimiento y la cebolla estén blanditos, le agregas el calabacín cortado en daditos y le echas también una pizca de sal. Es importante saber que en todo este proceso la cazuela debe estar tapada con una tapa.

3.- Cuando esté todo bien blando, echas el tomate de ensalada cortado también en daditos. Se va a reblandecer muy rápido y no nos interesa que se des haga. Cuando este tomate esté medianamente blando, agrégale el tomate triturado. Cúbrelo otra vez con la tapa. Consejo: cuando el tomate se esté haciendo, no quites la tapa ya que este salta.

4.-Hay dos formas de integrar el huevo al pisto: una es batirlo y agregarlo al final de la elaboración removiéndolo, y la otra es escarfarlo, que consiste en agregarlo unos minutos después de haber agregado el tomate simplemente partiéndolo sobre el pisto y dejando que se hagan con el calor de este (tiene que tener la tapa puesta pero no cerrada del todo).

Una vez que el huevo esté echo, el pisto estará listo. ¡¡¡Bon appetit !!!