Patatas guisadas con carne

¡¡Hola a todos!! En esta publicación os quiero hablar de un plato muy típico en España: las patatas guisadas con carne. Es un guiso que bien hecho, ¡¡no deja indiferente a ninguno!! Comenzamos pues.

Ingredientes para dos personas

-Un kilo de patatas.

-Cuatrocientos gramos de carne para guisar.

-Guisantes (opcional).

-Perejil picado.

-Una cebollita.

-Un par de dientes de ajo.

-Una hoja de laurel.

-Un par de zanahorias no muy grandes.

-Tomate frito.

-Pimiento.

-Aceite de oliva.

-Sal y pimienta.

-Un vaso de vino blanco o tinto.

-También para que coja más sabor, podéis echarle opcionalmente una pastilla de avecrem especial para guisos con carne.

Modo de elaboración

-Lo primero de todo, si no tienes aún la carne cortada en tacos, córtala en tacos grandes y alíñala con la sal y la pimienta para que se le quede bien el sabor.

-En una cazuela echa un poquito de aceite de oliva y cuando esté calentito echas la cebollita picada hasta que esté pochita. Una vez pocha, echamos la carne junto con las hortalizas cortaditas (los dos dientes de ajo, las zanahorias en trocitos chicos y el pimiento en trozos grandes o pequeños, como prefiráis), una hoja de laurel y sal. Si lo prefieren, también pueden hacer la carne a parte y juntarla con las hortalizas ya una vez hecha directamente para cocer.

-Vamos removiendo un poco mientras se va haciendo la carne poco a poco durante veinte o treinta minutos a fuego medio.

-Paso seguido, echamos el vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol (esto durante cuatro minutos).

-Volvemos a bajar el fuego a fuego medio y echamos las patatas cortadas en trozos grandes junto con el agua hasta que las cubra. Añadimos también la pastilla de avecrem deshecha con nuestras manos y un par de cucharaditas de tomate frito. Veinticinco minutos después (aproximadamente) tenemos el guiso de patatas con carne listo. Y antes de servir, vertir el perejil muy muy picadito.

Truquitos

-Deja que se cueza muy muy bien la carne para que quede blandita y se pueda masticar bien.

-Dejar reposar un poquito antes de servir.

Bueno y esto ha sido todo chicxs, espero que lo hagáis y os guste. Es un plato muy típico en España que sienta muy bien, sobre todo en épocas de frío, eso sí, es un poco pesante, se tarda en hacer la digestión.

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