Pastel de puerros

Si queréis comer puerro, pero no sabéis como, aquí tenéis una rica receta.

*Ingredientes (Aprox. 4-5 personas, depende del hambre)

• 3 puerros grandes
• 1 cebolla grande
• 3 huevos
• 1 loncha de jamón york
• 200 ml de nata liquida sin montar
• 2 laminas de hojaldre
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

*Elaboración

1.- Primero hay que limpiar el puerro. Para ello le quitaremos la parte no aprovechable (las hojas largas verde oscuras que sobresalen y las raíces) y nos quedará un cilindro con un poco de culo. A este cilindro le quitas la primera capa, haces un corte en la parte superior a modo de cruz de tal forma que la parte de arriba quede abierta. Así te será mucho mas fácil limpiarlo.

2.- Después de limpiar el puerro hay que picarlo junto con la cebolla. Una vez troceados, échalos a una sartén con un poco de aceite y sal. Remuévelo de vez en cuando hasta que quede blandito pero no tostado.

3.- De mientras que se va haciendo el sofrito (cebolla y puerro), saca el hojaldre y pínchalo con un tenedor hasta que quede toda la superficie agujereada. 

4.- Una vez que ya está el sofrito, bate uno de los huevos con pimienta y añádele la nata. Después mézclalo y añádele el sofrito con un poco de sal. Con todo esto ya tenemos el relleno casi listo.

5.- Ahora hay que montar el pastel. Agarra el recipiente donde vayas a hacer el pastel y engrásalo para que el hojaldre no se pegue con aceite de oliva. Una vez engrasado pon uno de los hojaldres cubriéndolo entero y vierte el relleno que hemos preparado anteriormente. A continuación agarra otro de los huevos, bátelo y échalo por encima de la mezcla en el recipiente. Esto nos ayudará a que quede más jugoso. Después, coloca el otro hojaldre por encima, bate el tercer huevo y viértelo en la superficie de este. Como último toque, agarra el jamón york, córtalo en tiras y colócalo encima del pastel.

6.- Una vez que tienes todo el pastel montado, mételo en el horno a 200 grados y déjalo hasta que veas que el hojaldre esta tostado (no digo cuantos minutos, porque todo depende del recipiente y de la potencia de cada horno).

Eso es todo amig@s, espero que os guste tanto como a mis compañeros. ¡¡¡Bon appetit!!!

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