Miske

En este post, me gustaría enseñaros otro plato típico de mi país, llamado miske. Es un postre y su nombre significa literalmente "ratón", por su forma redondeada y la cola larga al final. Pero, ¿qué es? Es una masa frita y su sabor se asemeja mucho al de los buñuelos. La preparación es muy sencilla, lo único que necesitáis son unos cuantos ingredientes y el proceso completo de preparación solo os llevará unos veinte minutos.

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Así suelen ser los miske típicos. La capa de azúcar en polvo por encima les da un sabor aún mejor.

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Los miske son blandos y esponjosos por dentro y huelen de muerte.

Ingredientes

Con estos ingredientes, os saldrán de 30 a 40 miske; parece mucho, pero hay que tener en cuenta que son bastante pequeños.

• 100 gramos de harina común
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 yogur natural
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de ron (opcional)
• 1 litro de aceite de girasol para freir

Preparación

Coged un bol mediano y mezclad los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso. Después, añadid la harina poco a poco y mezcladlo de nuevo. Luego, añadid el bicarbonato, la sal, el ron (si lo queréis usar), el extracto de vainilla y removedlo todo. Después de esto, añadid el yogur y mezcladlo todo bien. Aseguraos de que no queden grumos.

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Así es como queda la masa de los miske antes de freirse. Da un poco de repelús, pero el resultado final es lo que importa.

Dejad que la masa repose unos minutos. Mientras tanto, podéis calentar el aceite. ¿Cómo saber cuándo está caliente? Echad un poco de la masa en el aceite, si está listo, la masa se oscurecerá enseguida.

Cuando el aceite ya esté caliente, coged unas cucharadas de la masa y echadlas en el aceite. Solo tardará unos segundos en freirse. Dadle la vuelta de vez en cuando para que la masa se fría bien por ambos lados.

Cuando saquéis la masa de la sartén, ponedla sobre varias capas de papel de cocina y pasadle más papel por encima. De esta manera, soltará el exceso de aceite. Esperad unos minutos a que los miske se enfríen y después, ya os los podréis comer.

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Así es como quedan los miske sin ponerles nada por encima. Parecen buñuelos pequeños, ¿verdad?

Conservación y sugerencias de presentación

Podéis comeros los miske así tal cual, echarles azúcar en polvo por encima (que es la forma más común de servirlos) o bañarlos en Nutella para que estén aún más dulces. En cuanto a la conservación, podéis guardarlos en un recipiente hermético hasta un máximo de tres días y estarán igual de buenos que como recién hechos.

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