Membrillos

¡Hola a todos! En esta entrada os quiero hablar de un dulce muy típico de Andalucía: el membrillo.

Mi abuela lo hace en su casa y lo vende a la gente del pueblo, es muy típico de esta zona, en el sur de España.

Ingredientes

-Membrillo (la fruta):

-Azúcar.

-Agua.

Modo de elaboración

1. Limpiar muy bien los membrillos y llevar el agua de la cazuela a ebullición. Meter los frutos y cocerlos.

2. Una vez estén cocidos, es decir, que estén blanditos, los sacamos y le quitamos con la mano la piel.

3. A la cazuela donde lo hemos hervido, le quitamos el agua y echamos ahí los frutos ya cocidos y rayados con un rayador y echamos el mismo peso que metamos de membrillo pero de azúcar, y movemos la masa con el fuego medio-bajo.

4. Esa masa la metemos en unos redondeles metálicos para que coja forma, y dejamos que se enfríen ahí hasta que se vayan poniendo un poco más duritos:

Una vez duros, ya tenemos el dulce del membrillo típico de nuestra zona:

Y así es como mi abuela los envasa, en esas bandejitas y por encima les pone el plástico de fil.

¿Cómo comer el membrillo?

El membrillo me gusta mucho con queso fresco, está buenísimo. Hay quién también lo prefiere en formato de mermelada para comerlo con la tostada en los desayunos, o incluso solo se puede comer.

En mi casa siempre hemos comido membrillo, pero sé que fuera de Andalucía no saben ni siquiera lo que es.

Y este es el peso que utiliza mi abuela para la elaboración del membrillo, era de mi bisabuela y aún lo mantiene en activo.

Bueno chicos, esto ha sido todo, espero que os haya gustado y que os haya parecido interesante, si tenéis cualquier duda preguntadme sin problema que ¡estaré encantada de poder ayudaros!

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