Lomo saltado

Buenos días a cada uno de ustedes, espero que la estén pasando bien en estos días. 

Lomo Saltado: el plato para chuparse los dedos 

En esta ocasión quiero enseñarles a preparar un plato criollo peruano, conocido como el "lomo saltado" este plato es oriundo del Perú, sin embargo tiene también influencias cantonesas en la forma de su preparación que la hace un verdadero deleite al paladar.

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Esta es uno de los platos más pedidos por los conocedores de la gastronomía peruana que hoy en día es muy famosa en el continente americano y fuera de sus fronteras también.

Ingredientes

• lomo fino
• cebolla picada
• aji amarillo picado 
• tomate
• sillao 
• comino 
• ajo
• pimienta
• perejil
• arroz
• papas fritas

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Preparación

1. Cortarmos el lomo en juliana en trozos largos y semi gruesos, además lo tenemos que sazonar con ajo, sal y pimienta al gusto. Este proceso debe de dejarse reposar por al menos una hora para que tome sabor
2. En una sarten debemos de colocar aceite y esperamos a que se caliente para enseguida colocar los trozos de carne para que se empieze a cocinar junto con la cebolla, aji amarillo, tomate y perejil.
3. Esperamos que se cocine un poco más mientras vamos echando también un poco de vinagra junto con el sillao que le va a dar un toque especial y sabroso.
4. Las papas debes de ser también fritas en otras sarten, hay diferentes maneras de poder hacerlo así que lo pueden hacer sin pelar las papas, les recomiendo que lo hagan ya que estoy seguro que les va a encantar debido a que este espectacular con un sabor único.
5. Para la preparación del arroz debemos de tener nuestra olla con el arroz balsamico donde le debemos de colocar a gusto, sal, ajo y un chorrito de aceite, debemos de dejar cocinar a fuego lento y listo servir inmediatamente al plato.

Recuerden que el lomo saltado se debe de comer al instante, usualmente se cocina en unas sartenes grandes a fuego intenso y rápido pero de todas maneras si no contamos con ello, lo podemos hacer en una cocina común y corriente.

El lomo saltado es uno de los platos más ricos de Perú y estoy segura que una vez que lo prueben no van a querer dejarlo de hacer una y otra vez.

Intenten este plato criollo. espero que les haya gustado la receta.

Un millón de gracias por leer este post, espero que les sea útil, les deseo un día super maravilloso como siempre ¡Hasta la vista! 

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