Lentejas

¡Hola a todos! En esta publicación os quiero hablar de un buen guiso que aprendí a hacer durante mi estancia erasmus, ya que jamás había tenido la necesidad porque me lo hacían mis padres, pero después de cinco meses en Italia, ¡me lo pedía el cuerpo!, este guiso es el de lentejas con chorizo, ¡comenzamos!

Tiempo: una hora y media.

Ingredientes (para cuatro personas)

- 380 gramos de lentejas.

-Litro y medio de agua.

-Un pimiento.

-Una cebolla.

-Una zanahoria.

-Un par de hojas de laurel.

-Un tomate.

- 50 gramos de chorizo.

-Una patata medianita.

-Un par de dientes de ajo.

-Sal, aceite de oliva y pimentón de la vera.

Modo de elaboración

1. El día antes de hacer el guiso, dejar las lentejas en remojo, no es obligatorio pero sí recomendable. Y las lentejas que para entonces estén flotando, se retiran por no ser aptas para el guiso.

2. Echar el agua en una cazuela junto con las lentejas, el tomate, la patata y el pimiento todos cortados por la mitad, y  así, sin que hierva el agua antes, ya que la ebullición puede ser demasiado fuerte para las lentejas y las puede pelar. Ponemos esta olla en fuego fuerte y antes de que llegue a ebullición se baja el fuego.

3. De mientras, vamos cortando la zanahoria y la cebolla en trocitos pequeñitos, aunque bueno, esto depende del gusto, a mí me gustan pequeñitos para que queden blanditos y se noten lo menos posible. 

4. Y estos trocitos que acabamos de cortar, lo sofreímos en la sartén con un chorrito de aceite junto con los dientes de ajos enteros para así poderlos retirar posteriormente. Al sofrito le echamos una cucharada de pimentón.

5. Una vez esté el sofrito doradito se lo echamos a la cazuela de las lentejas y seguimos con el fuego medio poco a poco hasta que se vaya espesando. También añadimos las hojas de laurel, el chorizo rajado para que suelte el sabor y la sal al gusto.

6. El guisado estará listo cuando esté todo homogéneo y espesito (al gusto, hay quién lo prefiere con más caldito y quién más sequito) y retiraremos el pimiento y el tomate.

Consejos

-No mover demasiado las lentejas ya que si se muven más de la cuenta se pueden deshacer o pelar, lo suyo es solo de vez en cuando y sobre todo la parte de abajo para que no se pegue.

-Una pequeña variación sería añadirle también morcilla en lugar de chorizo o combinarlos, eso sí, ya aumentan las calorías del plato.

¡Y ya estaría! Es muy sencillo realmente, y lo suyo es hacer cantidad e ir congelando ya ya tienes varios platos para sacar cuando no quieras cocinar, los trucos del estudiante erasmus.

Espero que os haya gustado y prrbéis a hacerlo. Si tenéis cualquier duda preguntadme sin problemas que ¡estaré encantada de poder ayudaros!

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