Lasaña

Este rico plato italiano parece muy difícil de hacer, pero en realidad os sorprenderá lo fácil que es.

*Ingredientes (Aprox. 6-8 personas, depende el hambre que tengáis)

• 1 kilo de carne picada
• 2-3 cebollas 
• 1 pimiento verde grande
• 2-3 zanahorias
• 300 gramos de queso en lonchas
• 100 gramos de mantequilla
• Un par de cucharadas soperas de harina
• 1 litro de leche
• Sal
• Ajos
• Pimienta
• Aceite
• 1-2 kilos de tomate triturado
• Placas de pasta (puedes encontrar en cualquier supermercado)

*Elaboración

1.- Primero empezaremos haciendo el sofrito. Lamina un ajo, échalo a una sartén con aceite y cuando esté ligeramente dorado agrega las cebollas picadas finamente. Después échale una pizca de sal y repetir el proceso con el pimiento y la zanahoria: agregar picado y echarle una pizca de sal. Se te hará más rápido si tapas la sartén con una tapa. No te olvides de remover. 

2.- Mientras se va pochando el sofrito, puedes ir haciendo la bechamel. Puedes hacerlo en una sartén o en una olla ancha. Primero tienes que echar la mantequilla(los 100 gramos) con un fuego alto. Cuando está se derrita echas la harina (las dos cucharadas soperas), lo remueves bien hasta que quede una masa que sera la base de nuestra bechamel. Después bajas un poco el fuego y le vas agregando la leche poco a poco mientras lo remueves haciendo pausas para que la masa absorba la leche. No pares de remover en ningún momento. si ves que necesita más leches, no dudes en añadirle más. Está bechamel no debe quedar muy espesa.

3.- Algunas placas de pasta necesitan que las pongas en remojo en agua fría antes de meterlas al horno. Si ese es el caso de las tuyas ahora sería un buen momento para hacerlo.

4.- Seguramente el sofrito ya estará listo. Mira que los ingredientes estén blanditos pero sin llegar a estar tostados.Es buen momento para agregarle el tomate y deja que se cocine unos minutos. Puedes agregarle sal, azúcar o pimienta, depende de como te guste. Cuando el tomate esté listo, apártalo del fuego. Se necesita otra sartén para hacer la carne, por lo que si no tienes más vierte el contenido en un bol, lava la sartén y utilízala.

5.-Echa aceite en una sartén y 2-3 ajos no demasiado partidos. Sin esperar a que los ajos estén dorados pero teniendo el aceite caliente, echa la carne. Remuévela partiéndola en trocitos y échale sal y pimienta al gusto. Cuando la carne este echa júntala con el tomate. Ahora que ya tenemos todos los ingredientes echos, pasaremos a montar la lasaña.

6.- Agarra la bandeja del horno y viértele un poco de aceite para que después la lasaña no se pegue. Si tienes unas bandejas anti-adherentes no hace falta este paso. Una vez que hayas puesto el aceite agarra las placas de pasta y cubre la bandeja con ellas. Después deberas agregar el tomate con la carne y por encima la bechamel, sin que ningún lugar quede desatendido. Una vez que hayas echo esto, procede a añadirle queso cubriendo todo lo anterior. Vuelve a cubrir con las placas de pasta y repite el proceso las veces que quieras ( normalmente 2-3 veces), teniendo en cuenta que en la última capa debe de ser el queso.

7.- Este es el último paso de nuestra lasaña, y sería el de meterla en el horno. Pon el horno a calentar a 180 grados, después mete la lasaña y déjala hasta que el queso esté gratinado, ya que todos sus ingredientes ya están cocinados.

En cuanto el queso está gratinado, nuestra lasaña ya está echa. ¡¡¡Bon appetit !!!