Judías blancas con salsa de tomate

¡Hola a todos!

Yo antes casi nunca comía judías blancas porque no me gustaban pero descubrí que había distintas formas de cocinarlas y, desde entonces, he ido experimentando con diversos ingredientes y debo decir que me encantan.

Ingredientes que vamos a utilizar para preparar nuestras judías blancas con salsa de tomate:

Judías blancas tipo Boio, (Fuente)

• Judías blancas (usaremos unos 200 gramos de las que ya están cocidas y venden en tarro de cristal en vez de judías secas, aunque se pueden emplear estas últimas dejándolas en remojo toda una noche y cociéndolas en agua o caldo durante quince minutos en una olla rápida).
• Un litro de caldo de verduras de tetra brik  verduras (puede utilizarse el que venden ya preparado en tetra brik o, alternativamente, un litro de agua con un cubito o pastilla de caldo de verduras. En este último caso os recomiendo utilizar pastillas Avecrem 100% Natural por eso de que no llevan aceite de palma).
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Seis cucharadas de salsa de tomate frito.
• Una hoja de laurel.
• Una cucharadita de comino molido (opcional aunque muy recomendable).
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Salsa de tomate en tetra brik.

Comino molido, uno de los ingredientes de la receta. (Fuente)

Elaboración de la receta:

1. En primer lugar ponemos el aceite en una cazuela y echamos la cebolla cortada en trocitos muy pequeños; la vamos salteando a fuego muy bajo removiendo con frecuencia.

2. Cuando veamos que la cebolla comienza a estar transparente, añadimos el ajo cortado en trozos pequeños y lo saltemos.

3. Ya casi hemos terminado porque los pasos son realmente sencillos: añadimos la hoja de laurel, el comino y la salsa de tomate frito y dejamos todo al fuego hasta que la salsa hierva. A continuación, agregamos el caldo y dejamos cocer durante diez minutos a fuego medio.

Una hojita de laurel le da un sabor muy muy especial al plato. (Fuente)

4. Por último, echamos  las judías blancas, lavadas y escurridas, añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos cocer otros diez minutos.

Si queréis freír unos dados de pan, en abundante aceite,  y echarlos en los platos una vez que hayáis servido las judías, sabréis lo que es la gloria.

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