Huevos rotos- ¡Facilisimo!

Huevos rotos

Este plato es un plato que no supone mucho esfuerzo y siempre queda bien. Resulta un plato curioso, económico y sencillo en durante la elaboración del mismo.

Para hacer los huevos rotos se pueden hacer de distintas maneras, aunque la más común es por medio de freír las patatas, también se pueden hacer con las patatas hechas en el horno.

Para la realización de este plato necesitaremos:

• Patatas
• Huevos
• Sal y pimienta negra
• Paprika (es una especie de pimentón picante que suele comerse mucho en Centroeuropa y es de origen húngaro)
• Pimentón
• Cayena si le quieres dar un toque picante

Para comenzar lavaremos las patatas y después nos dispondremos a pelarlas. Después de pelar las patatas debemos cortarlas. Ahí depende de si las vamos a preparar en el horno o si las vamos a freír. La única diferencia es la forma en la que las vamos a cortar. Si las hacemos en el horno es más sencillo y rápido cortarlas en rodajas lo más finas posibles. El grosor de las patatas nos va a marcar el tiempo de cocción de las mismas. Una vez que tenemos cortadas las patatas es importante lavarlas y después salpimentar y meterlas en el horno a 200º.

Si las queremos hacer fritas nos toca cortar las patatas en forma alargada. Y lavarlas bien para evitar que se peguen cuando se están friendo en la sartén. Para ello, echaremos bastante aceite (puede ser de girasol o aceite de oliva) y lo pondremos a calentar. Para saber que el aceite ya está caliente podemos meter un utensilio de madera (ya sea una cuchara o una espátula) y si salen burbujas alrededor de la misma es que ya podemos echar las patatas. Es importante escurrir bien las patatas y así evitaremos que nos salte el aceite por toda la cocina.

Una vez tenemos las patatas preparadas realizamos los huevos, yo suelo poner dos por persona que vaya a comer. Freiremos los huevos y para presentar el plato pondremos las patatas por debajo y los huevos por encima y después sal pimentamos al gusto y le echamos la paprika al gusto de cada uno. Por último, procederemos a romper los huevos con un cuchillo y un tenedor. Y a disfrutar del plato.

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