Hígados de pollo salteados

Buenas a todos! Espero que tratéis bien vuestro hígado porque este se ha de tratar de muerte en la cocina para que podáis disfrutar de él! Espero que os guste y no olvidéis desesperaros!

Ingredientes

• 450 g de hígados de pollo

• cebollas

• cucharadita de aceite de oliva

• 30 g de mantequilla

• vaso de vino de Marsala

• un poco de salvia fresca o seca sal y pimienta recién molida

Receta

Paso 1: En primer lugar, pele y trocee las cebollas y ablándelas en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Cuando estén tiernas y comiencen a dorarse, vierta el marsala en la sartén y déjelo evaporarse. Agregue los hígados cuidadosamente troceados, la salvia, la sal y la pimienta.

Paso 2: El segundo paso es saltear fuego medio (debería estar lo suficientemente caliente como para evitar que los jugos se escapen de los hígados, pero no tanto como para que se quemen las cebollas), hasta que los hígados estén firmes pero todavía blandos por dentro.

Paso 3: Por último, sírvalos muy calientes con arroz, una ensalada fresca o espinacas bien coladas. Los hígados de pollo quedan muy sabrosos y fragantes.

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