Guacamole

¡¡Hola a todos!! En esta entrada os quieor hablar del guacamole, que aprendí a hacerlo durante mi estancia Erasmus. 

Sí, ya se lo que habréis pensado, que no es una receta española, pero bueno donde la metía si no, se puede hacer una excepción.¡¡Comenzamos!!

Origen

El guacamoles es un alimento básico en la cocina Messicana.

Ingredientes

-Aguacates maduros

-Un poquito de chili picante al gusto

-Cebolla

-Tomate natural

-Un poco de ajo

-Lima

-Cilantro/culantro (en su defecto perejil que es parecido)

Modo de elaboración

Pues ya el picante y todo un poco al gusto y en base a la cantidad que quieras preparar.

Coges los aguacates, los partes por la mitad, le quitas el hueso central y con una cucharas le sacas lo de dentro y lo metes en el bol donde vayas a hacer el guacamole. Añades el resto de ingredientes bien bien picaditos lo máximo posible (por lo menos para mi gusto es mejor así, habrá quien prefiera los trozos grandes) y mezclamos todo muy muy bien hasta que quede una maza homogénea y ya está eso es el guacamole, tan sencillo como eso.

Yo lo hice asi manualmente, pero si es verdad que que con una batidora tiene que ser más fácil y quedará todo mucho más homogeneo, pero claro, en la vida Erasmus en el sur de Italia no existen las batidoras.

Conservación

Lo suyo es prepararlo para de seguida comerlo, pero si te sobra tienes que meterlo en el frigorífico para que se conserve bien.

Duración

No dura mucho, en teoría la lima hace que la fruta no se oxide, pero a mí después de un día en el frigorífico, le noté el color más oscurito de que se había oxidado, y tras un par de días ni os cuento, no me gustaba nada ese colorcito, le notaba hasta el sabor diferente. 

Por eso digo, esto es para hacer la cantidad que quieras sobre la marcha o mucha cantidad si vas a invitar gente a casa.

En el súper lo venden ya hecho claro, pero no es lo mismo no tiene el mismo sabor pero bueno, dura mucho más.

Yo lo hice una vez en mi estancia Eramsus ya que en los super mercados de allí de Sicilia no es que tengan mucha variedad de cosas, así que me dió por hacerlo casero, que si no lo hubiese comprado.

Y este fue mi resultado. Un verde precioso y estaba delicioso. Yo no le eché mucho picante porque no me gusta.

Y fín, te compras tus nachos en el super mercado y listos para mojar.

¡¡Espero que os haya gustado!!

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