Gazpacho

 En la entrada de hoy os voy a contar cómo hacer una de las bebidas del verano más típicas de España.

Os hablo de el gazpacho. El gazpacho es una sopa fría de tomate y otros muchos ingredientes que expondré a continuación triturados, que se puede comer en un cuenco con guarnición y comerlo con cuchara o hacerlo un poco más líquido para que se tome bebido en vaso.

Los ingredientes para hacer el gazpacho son:

Tomates, cuanto más frescos mejor y si son ecológicos también mejor. Yo los que utilizo son de producción propia y son unos tomates más feos que los que encontramos normalmente en un supermercado pero tienen muchísimo más sabor.

Cebolla, por ejemplo para elaborar 1 L de gazpacho podremos echarle una cebolla de tamaño pequeño. Hay personas a las que no le gusta la cebolla o la repiten mucho durante el día , si ese es vuestro caso se puede suprimir este ingrediente de la receta porque no es un ingrediente imprescindible.

También utilizaremos un diente de ajo. Dicen que el truco para que no se repita el ajo durante el día es quitarle la parte verde del centro.

Pimientos verdes; para esta receta de 1 L de gazpacho podremos añadir entre dos y cuatro pimientos verdes, dependiendo del tamaño.

Hay algunos ingredientes que no son básicos de la receta, pero a gusto del consumidor se le pueden añadir o no; este es el caso por ejemplo del pepino, hay gente a la que no le gusta nada el pepino pues no hay problema no es necesario echarle pepino al gazpacho. Otro ingrediente es el huevo cocido que le da una textura más sólida al gazpacho y es bueno añadírselo sobre todo cuando vamos a consumir el gazpacho comido en cuenco con cuchara otra forma de añadirle el huevo duro es como guarnición.

Espero que os guste esta receta de gazpacho.  En España, sobre todo en las regiones del sur (en el norte no es tan típico) se consume mucho durante el verano, es una manera muy sana y muy fresquita de combatir el calor.

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