Espagueti con pesto

Nueva semana, nueva receta de pasta

Me tomé muy en serio el blog de recetas de pasta y, como puedes ver, estoy muy comprometida a asegurarme de entregar semanalmente, como ya prometí, una nueva receta. Esta semana se trata de una nueva receta que, a decir verdad, acabo de descubrir y aprender a cocinarla hace unos 3 meses. Ayer, después de terminar mis horas de trabajo en la oficina de Erasmus, llegué directamente a casa y cociné esta receta y hoy te contaré todo al respecto.

El pesto es una salsa italiana si se puede llamar así, lo que creo que ya sabía, pero supongo que no sabía cómo mezclarlo con mi cocina o en mi estilo de dieta. Recuerdo una vez hace un par de años cuando fui al cine en mi ciudad natal de Transilvania y antes de que comenzara la película pedí un sándwich, la camarera me preguntó qué me gustaría en mi pan y luego vi la opción de pesto. Como soy una persona que siempre quiere probar diferentes recetas, dije que sí, así que pedí el sándwich de queso y jamón al pesto y, oh, Dios mío, la vida nunca fue la misma después de eso. Desde entonces, siempre compré la salsa de pesto (de Barilla, por supuesto) todo el tiempo y la uso para hacerme sándwiches caseros.

Hasta hace poco, solo estaba usando las mismas recetas de pasta como la carbonara y la pasta de tomate y luego, un día, estando tan aburrida de comer lo mismo, dije por qué no tomar una salsa de pesto e intentar hacer algo con ella, tal vez como un salsa para pasta. Dicho y hecho, cociné esta receta y me enamoré por completo y desde entonces es de lejos mi favorita. El pesto viene con 2 salsas diferentes, una es la clásica verde hecha de albahaca y queso y hay una salsa de pesto roja que está hecha de tomates secos y nueces o algo así. Ambos son increíbles, pero prefiero el verde, por eso el nombre de "Pasta Verde".

Espaguetis con pesto

Así que esta semana se trata de la pasta al pesto, os mostraré paso a paso cómo cociné esta sabrosa receta y espero que alguien pueda inspirarse también. Usé muy pocos ingredientes para los que no gasté mucho dinero. Cocinaba solo para una persona. Compré todos mis productos de Migros (que es donde compro en el supermercado turco) y también te informaré sobre el precio.

Ingredientes:

Especias:

Bien, ¡comencemos con la receta!

• Lo primero es cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, hervir el agua, echar mucha sal y cuando el agua esté hirviendo añade los espaguetis durante unos 8-10 minutos, luego apartas y escurres. Para esta receta en particular, también puedes usar penne.

Lo importante es nunca partir los espaguetis en trozos más pequeños, no funciona así. Deja los espaguetis solos y después de 1 minuto más o menos se irán bajando muy suavemente y lo disfrutará mejor en su forma auténtica.

• Mientras la pasta está hirviendo, corta todas las verduras en trozos pequeños, la cebolla, el ajo y el jamón y la pimienta.

Como puedes ver, no usé muchos productos y no muchos de ellos, tuve 3 piezas de jamón que corté en rodajas y medio pimiento verde.

Adoro totalmente este pesto, el color y el sabor, puedo comerlo así tal cual. Lo mejor de todo es que puedes usarlo en muchas recetas, si se trata de pollo u otra carne, pastas, sándwiches y muchas otras cosas. ¡Pruébalo!

• El siguiente paso después de tener todo cortado y picado es calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite. Echa una por una las verduras comenzando con jamón, cebolla, ajo y por último el pimiento verde.

• Añade sal y orégano. Mezcla bien y pon agua a hervir en otra olla (alrededor de 200 ml).
• Vierte el agua hirviendo sobre las verduras y mezcla durante aproximadamente 1 minuto.
• Echa 3 o 4 cucharadas de salsa de pesto y mezcla muy bien mientras el fuego tiene un volumen mínimo, debes obtener una mezcla suave y cremosa.

Puede parecer un poco asqueroso, pero confía en mí, el resultado final te dejará boquiabierto.

• Después de que tengas esa textura cremosa, apaga el fuego, añade la pimienta negra y pica un poco de perejil.

Me encanta el olor a perejil fresco. Mientras crecía, odiaba el perejil y no entendía su papel en la cocina, pero últimamente me encanta y lo uso en casi todos los platos y confía en mí. ¡Lo utilizo mucho!

• Junta la pasta con la salsa y luego echa el perejil. Mezclar muy bien para que el espagueti se incorpore bien con la salsa.

Si te gusta el parmesano, puedes ponerlo por encima después de colocar la pasta en el plato y tal vez más pimienta negra.

Plato increíble y absolutamente sabroso, incluso mirando ahora la foto de ayer, se me hace la boca agua, ¿Te lo puedes creer?

Por supuesto, siempre lo sirvo con mi bebida favorita, Red Bull, tal vez pueda escribir una historia de cómo me volví adicta a esta bebida energética. Pero en serio, aquellos que conocen mi adicción saben de lo que estoy hablando.

Disfruta de este plato mientras te sientas cómodo en la cama viendo los Juegos Olímpicos de Río 2016 como yo.

¡Buen provecho, chicos!

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