Escabeche de pollo para comerlo hasta para el día siguiente

Buenos días a cada uno de ustedes, espero que la estén pasando bien en estos días de verano. 

En este post vamos a aprender a cocinar un escabeche de pollo es un plato especial que se puede comer hasta de un día para otro sin ningún problema, hace unos meses lo  aprendí a cocinar con una de mis amigas hicimos como una especie de buffet para nosotras en casa así que allí aprendí a hacer este plato que es muy rico y sencillo, bueno vamos a ver los ingredientes para después pasar a la preparación.

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Ingredientes

• pollo
• cebolla
• ají amarillo
• pasta de ají panca
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• orégano
• caldo de pollo
• vinagre
• arroz (opcional para la guarnición) papa y camote sancochado (opcional para la guarnición)

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Preparación

1. debemos de usar las presas del pollo dentro de un recipiente para lavarlas además de echarle un poco de sal y pimienta, si tuvieran un poco de ajo también debemos de colocar para que agarren más sabor. 
2. En una olla o sartén debemos de sellar las presas a fuego lento para que se vayan cocinando, nos vamos a dar cuenta que está listo hasta que la carne del pollo tenga un tono dorado. En una tabla de picar debemos de usar una cebolla para poder empezar a picarlas, también debemos de cortar el ají amarillo.
4. Una vez que el pollo se encuentre sellado debemos de echar el caldo de pollo para que se termine de cocinar. Una vez que todo esto ya se encuentre listo debemos de retirar las presas de pollo en un tazón.  En una olla debemos de echar ajo, pasta de ají amarillo  y ají panca, estos tres ingredientes deben de cocinar por uno a dos minutos, traten de usar poco de aceite para que sea saludable
5. Después debemos de echar las cebollas para que se mezclen con el sazón que hemos preparado, pueden echar un poco de caldo de pollo para que la cebolla tenga mucho más sabor, pueden echar también un poco de vinagre rojo, debemos de esperar que se cocine la cebolla hasta que tenga un tono transparente, el tono debe de ser de un color medio transparente, allí también se puede corregir la receta con un poquito de sal, pimienta y comino. Todo esto lo debemos de mezclar con una cuchará de madera, aprovechamos en colocar también el ají amarillo también pueden colocar el orégano seco el cual le dará sabor al escabeche.
6. Uno de los secretitos es echar un poco de mostaza al escabeche el cual le aporta un sabor especial a la comida.
7. En una fuente debemos de colocar primero las presas para después echar el jugo de las cebollas con el jugo, si gustan también lo pueden tapar con papel aluminio para que repose por casí media hora y listo este plato ya se encuentra listo para poder comer.
8. Recuerden que este plato se debe de comer frío por lo que es necesario esperar a que tenga temperatura ambiente para qué agarre todos los sabores de los condimentos, los pueden acompañar con papas sancochados o camotes, además de arroz que es algo infaltable dentro de la comida de este tipo, les aseguro que les va a encantar este plato.

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Espero que les haya podido gustar esta receta bastante sencilla y que lo puedan hacer en sus casas ya que es muy fácil, rico y barato. El escabeche de pollo esta para chuparse los desde ¡muchas gracias por leer este post! Y les deseo a todos ustedes muy buenas vibras. 

Un millón de gracias por leer este post, espero que les sea útil, les deseo un día super maravilloso como siempre ¡Hasta la vista! 

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