Ensaladilla

El plato que aprendí a hacer en el Erasmus y el que más hice durante mi estancia en Italia porque lo echaba de menos y allí no lo vendían:

Ingredientes para 4 personas

-Medio kilo de patatas

-Una zanahoria grande o dos medianitas

-Un bote de mayonesa

Opcionales:

-1/2 huevos duros

-Una lata de atún o medio kilo de gambas cocidas

-Guisantes

-Cebolla

-Aceitunas

Instrucciones

1. Pela las patatas y las zanahorias mientras hierves una cacerola con agua y sal.

2. Cuando hierva el agua mete las patatas peladas y cortadas por la mitad o por la mitad de la mitad para que se cuezan antes. Las zanahorias mételas un poco más tardes ya que se cuecen antes.

3. Cuando ya estén blanditas dejar reposar unos 10 minutos.

4. Pasados los diez minutos troceamos las patatas y las zanahorias y metemos finalmente todo en un bol grande: las patatas, las zanahorias, con la mayonesa (al gusto y si es casera mucho más rica) y todo lo demás que queramos echar (atún si la queremos de atún, gambas si la queremos de gambas y el huevo duro, los guisantes, la cebolla o las aceitunas al gusto si queréis. Yo siempre la hago muy basica, sólo con atún, queda muy suavita y es como más me gusta.

5. Lo mezclamos muy bien todo y por encima le echamos una última capa de mayonesa y la decoramos como queramos. Refrigerar.

Como veis es muy fácil de hacer, lo más lavorioso puede ser pelar las patatas o tener que esperar que se cuezan, por lo demás ¡¡es sencillíiiiisimo!! 

Y algo así quedaría (yo la suelo hacer así simple solo con zanahorias y atún o gambas, mi preferida es de atún porque tiene más sabor):

Tips

-Genial acompañarlo con algo de carne.

-Comerla en frío, aunque si la acabas de hacer y la quieres comer caliente o a temperatura ambiente tampoco pasa nada. 

-Está más rica al día siguiente.

-Puedes hacer mucha cantidad para tener durante varios días.

- Tarda mucho en ponerse mala (excepto si se hace con mayonesa casera, cuidado con eso porque está más buena pero hay que estar atentos).

-Cuando la guardes en el frigorífico guárdala cubierta por encima para que mantenga el sabor.

-Si la haces de gambas le puedes echar el líquido de las gambas, así tiene más sabor a gambas.

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