Ensaladas (2/5): Ensalada César

La ensalada César, y aunque nos cueste reconocerlo, se puso muy de moda en España cuando McDonalds la sacó entre uno de sus productos estrella. 

Pero a pesar de lo que pueda parecer, es una ensalada facilísima de hacer y buenísima de comer. Los ingredientes que vamos a necesitar son:

- pechuga de pollo cortada en filetea

- pan rallado para empanar

- lechuga (o mezclum, con rúcula y espinaca)

- tomates cherry

- biscotes 

- queso que se pueda rallar

- salsa César

En primer lugar vamos con lo que más tarda en hacerse, el pollo. Teniendo la pechuga ya cortada en filetes finos, la salamos un poco por cada lado y la rebozamos en pan rallado. Hay mucha gente que empana también con huevo, pero para mí este paso no es necesario puesto que el pollo ya es de por sí pegajoso y el pan rallado se adhiere bien a la superficie. Hacemos este paso, vuelta y vuelta, con cada filete. 

En una sartén ponemos bastante aceite de oliva (la cantidad que solais poner normalmente para freír), añadimos un poco de ajo (puede ser en polvo) y esperamos a que este caliente. Cuando lo este, vamos colocando los filetes y friéndolos  en el aceite de dos en dos, esperamos a que se hagan por un lado y les damos la vuelta. Repite este paso tantas veces como creas necesario hasta que te guste como ha quedado la cobertura del pollo (más crujiente o menos). 

En una fuente, coloca una cama de lechuga o mézclum. Corta los tomates cherry en dos (por la mitad) para que sean más fáciles de comer. Pon todos los que quieras. 

Ralla un poco del queso que más te guste con un rallador. Yo suelo usar queso parmesano, o cualquier queso que tenga por casa como curado o semicurado. Puedes rallar también zanahoria cruda en este momento.

Añade los picatostes o croutons. Estos pequeños trozos cuadrados de pan duro se pueden comprar ya hechos en una bolsa, pero si no los tienes por casa a mano son súper fáciles de hacer. Coge una rodaja de pan bimbo (si quieres, por ejemplo, la de abajo, la que cierra el paquete, la que no le gusta a nadie) y cortala formando pequeños cuadritos. Si los fríes 2 minutos (cuidado, se hacen rápido) ya los tienes igual o incluso más sabrosos que los que se compran ya hechos. 

Corta las pechugas ya empanadas en trozos pequeños con una tijera, y añádelos a la ensalada. 

Por ultimo, la salsa César. Yo la compro también hecha, se vende en los supermercados en el pasillo del ketchup, la mayonesa y la salsa barbacoa. La tienen de muchas marcas, aunque yo suelo usar la de Calvé o la de Heinz, que están buenísimas. Solo tienes que añadir la salsa directamente del bote de una forma original ¡y ya tienes tu ensalada!

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