Ensaladas (1/5): ensaladilla rusa

Con esta receta hiper fácil vas a poder hacer una ensaladilla rusa para chuparse los dedos. Mi primer consejo: hazla por la tarde o por la noche y déjala reposar toda la noche, para poder servirla al día siguiente bien fresquita. 

Vas a necesitar:

- patatas pequeñas

- atún en aceite de oliva

- aceitunas sin hueso

- opcional: guisantes o maíz al gusto

 Pasos:

1. Pela las patatas. Ve despacio, ten cuidado de no cortarte y tira la piel. Yo las pequeñitas las suelo cortar en cuatro trozos después de pelarlas, para que a la hora de cocer sea más fácil y tarden menos. Si son medianas o grandes córtalas en todos los trozos necesarios para que queden como del tamaño de un tenedor de postre. 

2. Pon las patatas a hervir al máximo de fuego en una cacerola con agua, un chorrito de aceite y sal. Las patatas tardan en cocer, así que dales tiempo. Cuando cambien de color del amarillo que normalmente tienen a blanquecino, pincha una con un tenedor para ver si están blandas. Si lo están, sacalas y escurre el agua.

3. Corta las aceitunas sin hueso en dos o cuatro trozos (yo intento en 4) y ponlas en la fuente que vayas a llevar a la mesa. En la fuente vierte también directamente el atún de la lata con su aceite de oliva. 

Si quisieras añadir guisantes, maíz, jamón de york en taquitos o huevo duro, este sería el momento.

4. Antes de echar las patatas en la fuente, vamos a salarlas un pelin más con sal (porque siempre están muy sosas después de ser hervidas). Prueba una, y si está de tu gusto es el momento de añadirlas. 

5. Remueve bien bien todos los ingredientes y añade la mayonesa. La cantidad es también a ojo, según te guste con más o menos. Yo suelo echar un poco, remover, dejar que se impregne y volver a repetir este paso dos o tres veces más. 

No te olvides de enfriarla antes de servirla y poner picos para empujar, que queda delicioso. ¡Qué aproveche!

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