Ensalada de acelga

Buenos días a cada uno de ustedes, espero que la estén pasando bien en estos días de verano.

Ensalada rica y nutritiva 

Ahora que nos encontramos con el verano y con una temperatura con un mínimo de 30 grados y con una sensación térmica que cada vez va aumentando más y más, no hay nada más rico que comer una rica ensalada y que mejor idea que prepararse una misma en casa, una ensalada saludable con productos de la estación y que pueden fácilmente sustituir a un almuerzo y nos mantendrá en línea pero sobre todo nos permitirá estar saludables y tener energías para afrontar nuestro día a día.

El día de hoy quiero compartir un receta que aprendí por el canal de youtube algo muy sencillo y que en menos de 10 minutos ya lo tienes listo. Todos estos productos los podemos encontrar en el mercado sobre todo por que son vegetales de estación.

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Ingrediente

• Un limón
• Tomates pequeños
• Acelga
• Aceite de oliva para freír el pan  
• Un poco de queso en polvo
• Dos moldes de pan de trigo
• Un huevo duro sancochado
• Sal al gusto

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Preparación

1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar cada uno de los vegetales para que estén limpios, lavarlos con agua fresca sobretodo la acelga que va ser la protagonista de este plato. Una vez que ya este curtido podemos tomar una tijera o un cuchillo y empezar a cortar las hojas de la acelga en trozos medianos, luego de ello también cortamos cada pequeño tomate en la mitad.

1. En una sarten a temperatura mediana debemos de colocar un poco de aceite de oliva para que se pueda colocar allí dos moldes pan de trigo cortado en cuadraditos, estos solo deben de dorarse y hay que mover con un palo de madera para que no se nos quemé.
2. Mientras se va haciendo la cocción si quieren tener algo más consistente pueden sancochar un huevo de gallina y una vez que ya esté listo dejar que se enfríe.
3. En una bandeja de ensalada se debe de colocar primero la acelga junto  con el tomate para seguidamente colocar el jugo de limón y con una cucharada ir mezclando los dos productos.
4. En la parte central de la bandeja pueden colocar los panes que ya estén tibios, el pan de trigo de molde va a convertirse en una pan crocante que junto con las verduras le va a dar un toque muy especial
5. Todo esto lo acompañamos con el huevo sancochado y finalmente le echamos un poco de queso parmeggiano por ejemplo encima de la ensalada y listo, ya lo podemos disfrutar.

Espero que se animen a realizar esta ensalada que como se han dado cuenta es muy consistente y muy rica ¡se los recomiendo a ojos cerrados! 

Un millón de gracias por leer este post, espero que les sea útil, les deseo un día super maravilloso como siempre ¡Hasta la vista! 

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