Cómo hacer un buen té moruno

Siguiendo mi anterior estrada, Té y más té, en la que os decía que al final de vuestra estancia en Marruecos os saldrá té de las venas, vamos al verdadero asunto por el que he hecho este artículo: cómo hacer un buen té moruno (como a mi me gusta). 

Ingredientes para 10 vasos:                                           

• 2 cucharadas soperas de Té verde.                                                                           
• Un ramo de hierba buena.                                                                                          
• 10 cucharadas soperas de azúcar.                                                                         

Preparación:                                                                   

Hay gente, como mis padres, que lo primero que hacen es calentar el agua en un termo de estos eléctricos y ya luego lo echan a la tetera con el fuego a temperatura media porque así el agua se calienta más rápido, pero como yo prefiero lo tradicional, mejor calentar el agua directamente en la tetera, a temperatura alta y dejarla hasta que empiece a bullir.                   

Una vez que empieza a salir humo, pero aún sin formarse burbujas, añadimos dos cucharadas soperas de granos de té.                                                                            

Y ahora lo más interesante: el té que se utiliza para hacer té moruno, sujetaos bien, es té verde importado de China.                                                                                  

Sip, el té moruno marroquí se hace a base de té de China.                                           

Me hace gracia porque si le decís a un árabe que el té de China es el mejor del mundo, se reirá en vuestra cara y os dirán que eso son pamplinas, que el mejor es el té moruno.               

Además del té de China, también se usa el té verde importado de la India pero no es muy común porque el de China es más barato, pero si preguntáis en un ultramarino por un té de la India seguramente lo tendrán.                                                                

Después de añadir las dos cucharadas, removéis y lo dejáis unos 5 minutos (no más por favor o se os quemará y luego estará agrio) y retiráis la tetera del fuego.       

Seguidamente añadís las 10 cucharadas soperas de azúcar y volvéis a remover hasta que esté bien disuelto.                                                                                          

Hablando de azúcar, en Marruecos es super típico que cuando se va a casa de algún familiar o amigo se regale una pirámide de azúcar o una caja con doblones de azúcar.            

https://www.davidlebovitz.com/mon-pain-de-suc/                                                           

No entiendo muy bien por qué pero es algo que mis padres hacen siempre, y cuando volvemos a España mis abuelos siempre nos regalan la pirámide de azúcar.               

Aquí casi nunca veréis bolsas de azúcar, ni siquiera en los supermercados me atrevería a decir.                                                                                                             

Así que si tenéis azúcar en lingotes, echad 5 lingotes, que eso es equivalente a unas diez cucharadas soperas.                                                                                      

Después añadís el ramo de hierba buena a la tetera, que sea un ramo de cantidad generosa para que el sabor sea más intenso, y removéis con suavidad.                      

Dejáis que repose un par de minutitos, y ya está, ya tenéis vuestro té moruno.            

Cuando vayáis a vertir el té en los vasitos, levantad muy alto la tetera mientras echáis el té para que así cree una espumilla.                                                                 

Se dice que si no se queda esa espumilla es porque el té no es bueno, así que cuanto más alto subáis el brazo más probabilidades de crear espumilla.                      

https://urbanspotlight.wordpress.com/tag/evers-road/                                                    

Para servir el té lo mejor es hacerlo en vasitos pequeñitos de cristal, pero no los llenéis hasta arriba para así poder coger el vaso por los bordes.                                  

Respecto a las teteras, en Marruecos podréis encontrar en los bazares miles de tamaños y modelos de teteras también de vasos, de todos los precios y materiales posibles.                      

La original y la más recomendable es la tetera hecha de acero inoxidable, para así poder ponerlo directamente en el fuego de gas o sobre la vitrocerámica.                     

También las hay de plata, pero cuestan un ojo de la cara y realmente creo que en el fondo no vale la pena gastarse ese dinero en algo como una tetera de plata, porque hay teteras de acero inoxidable igual de bonitas o más incluso que las teteras de plata.                                    

https://sp.depositphotos.com/31157405/stock-photo-moroccan-kettle-in-rabat.html      

Si queréis comprar uno de esos, que recomiendo bastante porque es un buen recuerdo para llevarse de Marruecos, no vayáis por favor a los bazares de turistas, os van a clavar el precio del siglo y os dejarán sin un duro.                            

Lo mejor es meterse por las callejuelas, o si tenéis la oportunidad de conocer alguien, preguntarle dónde suele comprar las teteras para el té.                                  

Otro consejo es que si vais a Marruecos con amigos marroquíes, dejad que ellos hablen a la hora de preguntar por el precio he intentad no estar al lado de ellos en ese momento, porque basta con que el vendedor os vea la cara y subirá el precio por las nubes.                  

Como ya os dije en una de mis anteriores entradas, una cosa super importante si queréis sobrevivir con dinero en Marruecos es regatear siempre con los precios.        

Jamás os conforméis con el primero ni segundo ni tercer precio que os ponga.           

Debéis aceptar cuando la cantidad sea el precio que exigís o que al menos se acerque a ese número.                                                                                                 

Pero a ver, tenéis que ser coherentes y no decir cualquier cifra.                                   

Para saber más o menos el precio de las cosas, lo mejor es preguntar a la gente de la calle (casi todo el mundo habla francés).                                                                

No os cortéis, la gente no se molestará. En Marruecos, sobre todo en el norte, encontraréis muchos españoles de origen árabe como yo, y si no, cuando vayáis en barco o en avión, acercaos a una familia que tenga pinta de ser marroquí y preguntadles sobre los precios de cosas como teteras, vestidos tradicionales marroquíes, dulces, lámparas, etc; y así no os volveréis pobres cuando volváis de Marruecos.                                         

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