Cocinando en casa (3º parte)

Buenaasss,

Hoy voy a explicaros como hacer “Strogonoff”, una comida que muchos en España no conoceréis.

No estoy segura de donde procede este plato, pero yo lo conocí a través de mi novio, que es brasileño.

Es muy fácil y no se necesitan tampoco muchas cosas raras, ni horno, ni nada, así que os lo cuento.

Os doy una lista con los ingredientes primero:

- 600 gramos de pollo

- Cinco cucharadas de aceite de oliva

- Una cebolla

- 4 dientes de ajo

- Sal (al gusto)

- Pimienta (al gusto)

- Ketchup (al gusto)

- Una lata de maíz pequeña

- Una lata de champiñones laminados pequeña

- Una cajita de nata pequeña

- Pulpa de tomate de bote o de caja

Unos 600 gramos de pechuga de pollo nos dará para cuatro personas. Nosotros lo que hacemos que comemos dos días para no desperdiciar nada jeje.

Cuando tengamos el pollo lo cortamos en finas tiritas o en cubitos, según el gusto de cada uno.

Pelamos una cebolla y la cortamos bien picadita, hacemos lo mismo con los cuatro dientes de ajo. En una olla con un poco de aceite rehogamos la cebolla y los ajos.

Cuando estén doraditos añadimos el pollo y le damos unas cuantas vueltas. Añadimos sal, pimienta y lo vamos rehogando todo. Veremos que el pollo va soltando como un poco de agua, no os preocupeis que eso es normal. Lo seguimos rehogando hasta que ya no suelte más agua.

Ahora añadimos la lata pequeña de maiz y la otra de champiñoes cortados en laminitas, y lo dejamos que se rehogue un poco más para que se mezclen los sabores. Con dejarlo unos tres minutillos más es suficiente.

Ahora lo retiramos del fuego y añadimos una cajita de nata. Tened cuidado con los grumos. Es importante que no paréis de mover porque al tener la olla hirviendo y añadir la nata fría va a comenzar a formar grupos; por eso debeis retirarlo del fuego.

Cuando ya estéis removiendo lo volvéis a poner al fuego y añadimos un poco de tomate de bote o de cajita. Más o menos la mitad de cantidad de tomate que de nata. Hasta que veamos que tiene un color rosado la salsa. Por último añadimos una cucharada grande de ketchup. Dependiendo de la marca que tengamos podemos añadir una cucharada más si no es muy fuerte. Por ejemplo el Heinz, que es el que yo suelo usar tiene un sabor muy fuerte, así que sólo echo una, pero si usáis cualquiera de marca blanca suele ser más flojo de sabor y es mejor que echéis dos cucharadas.

Ahora lo dejamos hirviendo a fuego medio durante unos diez minutillos hasta que la salsa esté más espesita.

Ya eso depende también del gusto, de si preferís la salsita más líquida o más espesa.

Fuente

Ya lo tenéis listo, pero lo normal es acompañarlo con arroz blanco. Pero el arroz que os digo, como lo hacen los brasileños, no tiene nada que ver con el arroz blanco cocido que solemos hacer en España. Éste está mucho más bueno, así que os explico cómo hacerlo para que os quede un plato estupendo y buenísimo.

Fuente

Ingredientes:

-Un vaso de arroz basmati

- Media cebolla

- Dos ajos

- Sal (al gusto)

- Cuatro cucharadas de aceite de oliva

Pelamos una cebolla y dos ajos. Nos quedamos sólo con la mitad de la cebolla, lo picamos todo pequeñito y lo rehogamos en una olla con un poquito de aceite. Cuando esté casi doradito añadimos un vaso de arroz basmati y le damos unas vueltas a todo junto. Ahora añadimos agua, más o menos el doble de agua que de arroz. Si habéis echado un vaso de arroz podéis echar dos o tres de agua. Si la echáis directamente caliente os saldrá mejor.

Le echamos sal y lo tapamos, pero no entero. Dejamos un poco destapado por un ladito para que se vaya evaporando parte del agua. Lo dejamos unos diez minutos, apagamos el fuego y lo dejamos otros cinco minutos sobre la vitro cerámica pero con el fuego apagado, para que termine de secarse el agua con el resto de calor que queda.

Si lo que tenéis es cocina de gas esto no tiene mucho sentido, así que en ese caso, es mejor que lo dejeis casi quince minutos, pero al final dejad el fuego bajito, no se os vaya a pegar el arroz.

Cuando acabemos, con una cucharita tocamos el fondo de la olla para comprobar si está sequito o todavía tiene agua. Si tuviese agua sería conveniente dejarlo un poco más en el fuego.

Bueno ya tenemos listo el arroz y el Strogonoff. Ahora para comérnoslo lo ideal es apartar un poco de arroz en cada plato, un poco de strogonoff, lo mezclamos todo y le echamos por encima un puñadito de “patatas paja”. Si no las conoceis, son estas que son unos palitos muy finitios que las suelen vender para echarlas encima de los perritos calientes.

Con eso ya tenemos nuestro plato listo para comer. Espero que os guste y que os haya sido de utilidad.

Saludos a todosss

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