Cucinare a casa (parte 3)

Ciaooo,

oggi vi insegnerò come preparare lo "Strogonoff", un piatto che probabilmente molti in Spagna non conosceranno.

Non so bene da dove arrivi questo piatto, ma io l'ho scoperto grazie al mio ragazzo, che è brasiliano.

È facile da preparare e per farlo non c'è bisogno di ingredienti strani, né del forno, né di niente di simile, quindi vi spiego come si fa.

Prima di tutto, ecco la lista degli ingredienti:

- 600 grammi di pollo

- cinque cucchiai di olio d'oliva

- una cipolla

- 4 spicchi d'aglio

- sale (quanto basta)

- pepe (quanto basta)

- ketchup (quanto basta)

- una lattina piccola di mais

- una lattina piccola di funghi a fettine

- una confezione piccola di panna

- una bottiglia o una confezione di salsa di pomodoro

Con 600 grammi di pollo preparerete circa quattro porzioni. Noi due lo mangiamo in due giorni, per non sprecare niente eheh.

Tagliate il pollo a striscioline sottili o a cubetti, come preferite.

Pelate una cipolla e tagliatela a pezzi piccoli, fate la stessa cosa con i quattro spicchi d'aglio. Poi fate rosolare la cipolla e l'aglio in una pentola con un filo d'olio.

Quando iniziano a dorarsi aggiungete il pollo e mescolate. Aggiungete il sale, il pepe e fate rosolare il tutto. Vedrete che il pollo rilascia un po' di liquido, ma non vi preoccupate, è normale. Lasciatelo sul fuoco finché non smette di rilasciare acqua.

A questo punto aggiungete la lattina di mais e quella di funghi a fettine e proseguite la cottura affinché si mescolino i diversi sapori, bastano circa tre minuti.

Dopodiché togliete la pentola dal fuoco e aggiungete la confezione di panna. Fate attenzione ai grumi: dovete continuare a mescolare, perché quando si aggiunge la panna fredda alla pentola calda si possono creare dei grumi; per questo bisogna togliere la pentola dal fuoco.

Quando ormai la panna si è amalgamata potete rimettere la pentola sul fuoco e aggiungere la bottiglia o la confezione di salsa di pomodoro, circa la metà rispetto alla panna, per far prendere una tonalità rosata alla salsa. Infine aggiungete un cucchiaio grande di ketchup. A seconda della marca potete aggiungere un altro cucchiaio, se il sapore non è molto forte. Ad esempio, il ketchup Heinz, che è quello che uso io di solito, è piuttosto forte, quindi ne metto solo un cucchiaio, ma se usate quello di altre marche private di solito è meno saporito, quindi è meglio aggiungerne due cucchiai.

Lasciate la pentola sul fuoco a fiamma media ancora circa dieci minuti, per fare addensare la salsa.

Fonte

Ormai il piatto è pronto, ma di solito si mangia accompagnato da riso bianco. Ma il riso di cui vi parlo, come lo fanno i Brasiliani, non ha niente a che vedere con il riso bianco bollito che di solito si fa in Spagna. La versione brasiliana è molto più buona, quindi vi spiego come prepararla per fare in modo che il vostro piatto risulti stupendo e buonissimo.

Fonte

Ingredienti:

- un bicchiere di riso basmati

- mezza cipolla

- due spicchi d'aglio

- sale (quanto basta)

- quattro cucchiai di olio d'oliva

Pelate una cipolla e due spicchi d'aglio. Tagliate a pezzettini metà cipolla e l'aglio e fate rosolare il tutto in una pentola con un filo d'olio. Quando iniziano a prendere colore aggiungete il riso basmati e mescolate tutto. A questo punto aggiungete l'acqua, circa il doppio rispetto alla quantità di riso, se avete messo un bicchiere di riso potete metterne due o tre d'acqua. Se la mettete calda vi verrà meglio.

Aggiungete il sale e coprite la pentola con un coperchio, ma non completamente. Lasciamo una parte scoperta per fare in modo che l'acqua evapori. Cuocete il riso per una decina di minuti, poi spegnete il fuoco e lasciatelo ancora cinque minuti sulla piastra elettrica affinché l'acqua si asciughi completamente grazie al calore che rimane.

Se a casa avete i fornelli, non ha molto senso fare così, quindi in questo caso vi consiglio di lasciarlo cuocere quasi quindici minuti, ma alla fine abbassate il fuoco per evitare che si attacchi.

Una volta finito, usiamo un cucchiaino per toccare il fondo della pentola e vedere se è asciutto o se c'è ancora acqua. Se così fosse, fatelo cuocere ancora un po'.

In questo modo abbiamo quindi preparato il riso e lo Strogonoff. Ora l'ideale per mangiarlo è mettere un po' di riso in ogni piatto e un po' di Strogonoff, mescolate il tutto e aggiungete ancora una manciata di patatine tagliate in striscioline molto sottili, di solito si vendono per metterle sugli hot dog.

Ed ecco il nostro piatto pronto per essere servito. Spero che vi piaccia e che questa ricetta vi sia utile.

Ciao a tutti!

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