Causa vegetariana lista para cualquier ocasión

Buenos días a cada uno de ustedes, espero que la estén pasando bien en estos días de verano. 

Causa vegetariana lista para cualquier ocasión

En este post vamos a seguir con la fiebre de la gastronomía peruana que se encuentra de moda en muchas partes, vamos a preparar uno de los platos que he podido hacer en varias oportunidades y que es conocida como la causa,  su nombre es aun motivo de muchos debates, algunos autores sostienen que la causa viene por la “causa independentista” otros por la “causa de apoyo a la guerra del Pacifico” que tuvo Perú en el siglo XIX sea cual sea la razón hoy la causa se ha convertido en un plato versátil que se puede acompañar como una primera entrada y que pueden ser presentado en diferentes opciones, puede ser lista para las personas que les gusta el polo o sino también el pescado como por ejemplo el atún, finalmente también puede ser a base de solo verduras como es el caso de esta receta que vamos a aprender en este post

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para esta receta de papa llamada causa

Ingredientes para la causa vegetariana 

• Papa amarilla o cualquier papa que sea de preferencia blanca y arenosa
• Ají amarillo
• Jugo de limón
• Sal al gusto
• Lechuga para la decoración
• Una palta para el relleno
• Tomate para el relleno
• Un poco de aceite

Preparación

1. Este plato como se darán cuenta va a ser bastante sabroso y sencillo, lo primero que debemos de hacer es pelar las papas y colocarlas en una olla para que hierban a temperatura alta con un poco de sal.
2. En un licuadora debemos de licuar el ají amarillo sin las venas para que no pique mucho, sino también pueden comprar directamente de las tiendas unos frascos donde venden frascos ya con la pasta del ají amarillo que son bastante buenos y que pueden durar mucho tiempo.
3. Una vez que las papas ya se encuentren listas debemos usar un prensa papas para hacer un pure de ella este procedimiento debe de ser con las papas calientes para que sea más fácil de lo contrario va a ser muy complicado si esperamos a que se enfríen, de no contar con un prensa papas pueden usar un tenedor y empezar a tomar un recipiente y colocar cada una de las papas mientras van pelando una por una  para que vayan formando una masa única.
4. Luego de que ya tenemos todo en una sola masa debemos de dejar ahora recién resposar y dejarla a temperatura ambiente, recuerden que la causa al igual que mi anterior post del ceviche no se comen caliente se deben de comer frescos y si están helados mucho mejor.
5. Una vez que hayamos esperamos a que el pure de papa ya se encuentre fresco debemos de recién en ese momento colocar un poco de sal y también la crema que se ha obtenido del ají amarillo de la licuadora (recuerden también que pueden comprar la pasta de ají amarillo ya lista en cualquier tienda latina) allí debemos de ir mezclando todo el pure con la pasta, una cosa que les puedo contar para que todo les salga bien que se pueden dar cuenta que la mezcla este lista cuando todo, absolutamente todo tiene ya un color único esto va ayudar a darnos cuenta fácilmente, ténganlo en cuenta.
6. Una vez que hayamos hecho toda la mezcla debemos de colocar un poquito de aceite mirasol o sino también el aceite de oliva, esto va a servir para que la mezcla de la causa tenga mayor consistencia, seguidamente debemos de colocar el jugo del limón encima de todo el puré este le va dar el toque de frescura puesto que el jugo del limón cuando se junta con el ají amarillo le va a a generar un verdadero placer al paladar.
7. En un recipiente debemos de colocar la palta o también conocido como avocado y debemos de hacer una sola mezcla esto debemos de hacer una mezcla como si fuera una crema para nachos por ejemplo, En una tabla de picar debemos de colocar los tomates y cortarlos en trozos pequeños para que sean  ingredientes de esta causa vegetariana.
8. Mientras vamos preparando la palta y el tomate en una mesa amplia debemos de colocar un plato para hacer la forma de la causa lista para consumir, pueden primer colocar el plato con la lechuga en todos los bordes para que se vea muy bien presentable y después de ello colocar solo la mitad del puré de la causa para después de ello colocar la crema de la palta seguidamente colocaremos el tomate que se encuentra cortado en cuadraditos para después de ello volver a colocar la siguiente capa del puré de la papa.
9. Para la decoración pueden colocar encima unos trozos de huevos como también tomate y si quieren colocar más verduras pueden usar un poco de lechuga picadita para que los colores sean mucho más vistosos y sí que provoque comerlo.
10. Y así queridos lectores, la causa vegetariana se encuentra lista para poder ser puesta en la mesa y poder ser probada con mucho gusto para cualquier de sus invitados, recuerden que pueden jugar como gusten con este plato ya que lo pueden hacer en formas personalizadas como también en una sola porción para luego cortarlo cuando ya todas las personas estén en la mesa, les aseguro que van a poder descubrir un sabor estupendo si es que aún no han conocido este plato peruano es muy facíl  y sabroso.
11. En las tierras peruanas la causa se hace con la papa amarilla pero si no lo encuentran en otros países no se preocupes ya que lo pueden preparar con cualquier tipo de papa que tengan al alcance el cariño que le pongan al plato va  ser una buena razón para que obtenga ese sabor tan rico que sorprende a todos cuando lo prueban por primera vez,

Muchas gracias haber leído esta receta que es uno de los platos bandera del Perú, pruébenlo que se van a chupar los dedos y háganlo en todas las formas posible ya que es un plato versátil que se acomoda como dice su nombre para una buena causa, y que mejor que comer una rica causa vegetariana ¡buen provecho! 

Un millón de gracias por leer este post, espero que les sea útil, les deseo un día super maravilloso como siempre ¡Hasta la vista! 

Créditos de la imagen

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