Caldo de gallina

Buenos días a cada uno de ustedes, espero que la estén pasando bien en estos días de verano. 

Caldo de gallina

En este post de recetas quiero enseñarles a preparar uno de los platos que se consume mucho en la temporada de invierno pero también se consume durante las primeras horas de la mañana cuando una se va de fiesta ya que en muchas partes del Perú es común poder ver puestos de “24 horas de caldo de gallina” esta sopa es para muchos muy reponedora y si bien no estoy colocando el limón y la canchita serrana dentro de los ingredientes, tengan en cuenta que también lo pueden incluir como acompañantes final de esta sopa contundente.

Ingredientes

• Sal al gusto
• Papa amarilla
• Media gallina
• Zanahorias picadas
• Kion
• Poro apio
• Cebolla china
• Medio kilo de fideo delgado
• Huevo

Preparación del caldo del gallina 

1. En una olla debemos de colocar las presas de gallina y debemos de dejar que cocine por espacio de media hora, tiempo en que debemos de esperar que este tierna.
2. Luego de casi una hora que este hervido debemos de echar todas las verduras con un poco de pimienta, además de colocar las papas con una pisca de sal (tener en cuenta que la sal es al gusto)
3. Una vez mezclados todos los productos debemos de esperar entre 10 a 15 minutos, después de que esté listo debemos de retirar las verduras y licuarlas para seguidamente volver a meter el líquido en la olla.
4. Colocar dos huevos previamente lavados para que cocinen con toda su cascara
5. Colocar el fideo y cortarlos por la mitad para que se cocinen.
6. Esperamos que hierva por espacio de unos tres minutos.
7. Batimos un par de huevos y lo mezclamos en la olla caliente para dejar reposar
8. Se sirve en un plato sopero con el huevo ya sin cascara y encima con un poco de cebolla china que le va a dar un toque especial

El caldo de gallina es uno de los platos más ricos y contundentes que pueden encontrar en diferentes partes del país, tanto en la sierra, costa y selva y en verdad el precio de plato es tan económico que no hay persona que no se resista a probarlo ya que es preciso para cuando uno se vaya de juerga o cuando uno desee simplemente darse un buen gusto de comida contundente y sabrosa, cada uno de ustedes tambien lo puede hacer en casa y van a poder darse cuenta que no es nada complicado poder hacerlo y que una vez que lo consuman van a volverse acerrimás fanaticas como yo. 

Espero que les haya gustado y que se animen a preparar este suculento plato lleno de energía para calentarse del invierno o para tener buenas energías en cualquier momento del día. Disfruten de los placeres de la vida 

Un millón de gracias por leer este post, espero que les sea útil, les deseo un día super maravilloso como siempre ¡Hasta la vista! 

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