BROWNIES

La verdad es que una aficionada al chocolate como yo, no podía dejar pasar la oportunidad de que todos los que leeis podáis hacer un rico brownie de chocolate. Suele ser un postre que comemos fuera de casa pero que nos da basante pereza hacer cuando estamos en casa, Es un postre perfecto para las cenas o comidas en las que somos bastante gente, porque podemos aumentar las cantidades proporcionalmente y no pasará nada, solamente que necesitaremos un molde más grande.

Los brownies de chocolate son como una especie de bizcocho que a casi todas las personas les encanta, y que, como no, aunque sea un postre muy famoso, las personas cocinan de muchas maneras. Como siempre, yo os dejo mi recetita y luego vosotros vais viendo si os compensa cambiar algún ingrediente o si pensáis que es mejor añadirle otras cosas, o queréis experimentar, etcétera.

Suelen ser un postre muy jugoso y delicioso, practicamente irresistibles para el paladar humano. En esta receta os daré las cantidades para aproximadamente nueve unidades, por personas calcular vosotros, siempre dependiendo de lo que coma la gente a la que se lo vas a hacer, incluso si es para ti.

Los ingredientes son los siguientes:

• Cien gramos de mantequilla sin sal (100g)
• Ciento setenta y cinco gramos de azúcar lustre (175g)
• Setenta y cinco gramos de azúcar mascabado (75g)
• Ciento veinticinco gramos de chocolate negro (125g)
• Una cucharada de sirope dorado
• Dos huevos
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Cien gramos de harina (100g)
• Dos cucharadas de cacao en polvo
• Media cucharadita de levadura en polvo

*Cuando digo cucharadita entendemos una cuchara de postre, y cuando digo cuchara una cuchara con la que las personas normales comen la sopa, por ejemplo.

Para empezar debemos coger el molde donde vamos a hornear el brownie de chocolate (coger un molde acorde con las cantidades de brownie de chocolate que vayamos a hacer) y engrasarlo con mantequilla y un poco de harina. De esta manera evitamos que se quede pegado para sacarlo.

Ponemos la mantequillas, los dos tipos de azúcar que tenemos, el chocolate negro (yo normalmente utilizo el Nestle postres, es el que más rico me parece), y el sirope dorado en un cazo con una base un poco gruesa. Lo ponemos en la cocina y lo empezamos a calentar a fuego suave, removiendo con un tenedor o algún instrumento que tengamos para esta función. Removemos hasta que todo esté bien mezclado y suave, sin ningún tipo de grumos. Lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

Aparte empezamos a batir los huevos con la esencia de vainilla y cuando esté lista le echamos encima la anterior mezcla (importante que se encuentre fría) de chocolate. Después tamizamos la harina con el cacao en polvo y la levadura, y, poco a poco, incorpóralo en la pasta que hicimos anteriormente de huevo y chocolate. Para aprovechar bien el molde sería conveniente disponer de una espátula o cuchara metálica.

Cuando tengamos todo litsto vertimos la pasta en el molde preparado con mantequilla y harina para que no se pegue y lo metemos al horno que previamente deberíamos haber precalentado a ciento ochenta grados centígrados. El tiempo de cocción es de aproximadamente veinticinco minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el borde del brawnie de chocolate se empiece a separar del molde. Es probable que la parte interior esté todavía bastante blanda y húmeda al tacto, así que no te preocupes.

Una vez que esté listo, apagamos el horno y lo dejamos enfriar por completo en el molde. Podemos decorarlo una vez que se encuentre frío o cortarlo en cuadrados para servir. 

Podemos congelar el brownie de chocolate durante aproximadamente dos meses, no más. Para descongelarlo es mejor a temperatura ambiente durante unas dos horas, o también dejándolo toda la noche o unas seis horas en la nevera.

Mucha suerte en vuestro postreo chefs erasmus!!!

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