Bizcocho de ciruelas

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Introducción

¡Hola a todos, espero que estéis bien!

En este artículo os quiero dar una receta que preparé el otro día. Me la he inventado un poco y debería ser un poco ácida y no tan dulce, aunque tampoco tenía el sabor a ciruela que esperaba.

Si no os gustan los postres demasiado dulces o que llevan crema o algo así, este bizcocho es perfecto.

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Ingredientes:

  • 2 huevos medianos;
  • 1 taza de azúcar;
  • 1 yogur natural o Matsoni;
  • 1 cucharadita de levadura;
  • 2 cucharadas de aceite;
  • Unas gotas de vinagre;
  • 1 taza y media de harina;
  • 1 cucharada de salvado de avena;
  • Canela;
  • Vainilla;
  • 5 o 6 ciruelas.

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Preparación

  1. Rompe dos huevos en un bol que no sea el principal por si salen malos. Añade una taza de azúcar y mezcla bien.
  2. Después, mezcla unas gotas de vinagre con una cucharadita de levadura y un yogur natural o Matsoni y bátelo todo.
  3. A continuación, añade dos cucharadas de azúcar y mezcla todos los ingredientes. Yo lo hago con mi batidora-picadora, que lo hace muy bien.
  4. Ahora mezcla una taza y media de harina con un poco de vainilla, canela y salvado de avena.

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  5. Luego, añade la mezcla de harina al otro bol y mézclalo todo.
  6. Coge 5 o 6 ciruelas, pélalas y córtalas en trozos pequeños para añadirlos a la mezcla. Yo las pelé, pero igual habría sido mejor dejarlas sin pelar para que el bizcocho supiera más a ciruela.
  7. Cogí un molde y lo engrasé con aceite. Luego, vertí parte de la mezcla dentro, puse unos trozos de ciruela, un poco más de masa, el resto de trozos de ciruela y finalmente, eché lo que quedaba de mezcla de masa.
  8. ¡Y ya estaba lista para hornear!

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  9. Encendí mi horno eléctrico a 180 ºC durante 50 minutos, puse el molde dentro en una rejilla baja y esperé que se hiciera el bizcocho.
  10. Tras 50 minutos el horno se apagó, saqué el molde y le di la vuelta. Le di unos golpecitos para que saliera el bizcocho y ¡tenía muy buena pinta!

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Esta es mi receta de bizcocho de ciruelas y estaba muy bueno, ¡pero podría haber usado más ciruelas para que el sabor fuera más intenso! Tened eso en cuenta. ¡Lo haré la próxima vez que prepare este bizcocho! Pero de momento, estoy contenta con el resultado. Debo decir que si no os gustan las cosas demasiado dulces, este postre os gustará, sobre todo si os gustan los bizcochos, claro. Sin embargo, si queréis que sea más dulce, podéis añadir más azúcar. Pero creedme, estaba muy bueno tal que así.

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