Bizcocho de chocolate

Muy buenas a todos.

Hoy vengo a enseñaros una receta de un bizcocho de chocolate buenísimo que acabo de sacar recién del horno. 

Lo acabo de hacer hace unos 30 minutos y lo acabo de sacar del molde y qué buena pinta tiene madre mía. Ha sido probarlo y decidir que lo compartiría con vosotros en este blog. 

No sólo porque luce espléndido y porque está buenísimo, sino además porque es super sencillo de hacer.                                                                                            

Como ya os habréis dado cuenta, en este blog  de recetas Erasmus estoy escribiendo recetas sencillas y rápidas para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar y que tampoco son muy buenos en ello.                                                    

Y ese tipo de personas normalmente suelen ser estudiantes recién emancipados o estudiantes Erasmus.                                                                                                   

A ver, siempre hay excepciones en estos casos y siempre habrá algún estudiante que sea super manitas con la cocina, pero vamos que de esos suele haber poco y creo que en el fondo todos tenemos esa parte de persona vaga que nos impide levantarnos y cocinar por nuestra propia cuenta en vez de calentarse una pizza o ir a comprar un kebab.                                   

Personalmente, soy una persona un tanto vaga respecto a cocinar, más que nada porque me da pereza conseguir todos los ingredientes y sobre todo limpiar los cacharros después de cocinar. Yo soy más de comer que de cocinar sinceramente.    

Pero dado que estos últimos años me he visto forzada a cocinar por mi cuenta porque me he visto en la situación de tener que vivir sola ya que me fui a vivir a otros países durante bastantes meses, tuve que aprender a cocinar.                                    

Sobre todo porque me acabé dando cuenta de que gastaba más dinero comprando comida basura como kebab, pizza o comida precocinada, que comprando los ingredientes necesarios para cocinar.                                                   

Y os hablo de una cocina sencilla, tampoco me voy a poner a hacer estofado de pato mientras vivo en una residencia o un piso compartido sin tener los cacharros necesarios para cocinarlo.

Así que con esta receta espero animaros a cocinar más a menudo ya que se trata de algo bastante sencillo y no requiere mucho tiempo para su elaboración, como máximo unos 30 minutos; aunque me acabo de dar cuenta de que la mayoría de mis recetas son postres.

Os prometo que para las próximas recetas intentaré ser más variada a la hora de escribir recetas.                                                                                                               

En fin, esta receta la encontré en un paquete de levadura en polvo mientras mi madre preparaba algún tipo de dulce árabe extraño y yo la ayudaba, esperando inúltimente aprender cómo se hace.                                                                               

Quizás en otra entrada os enseñaré cómo hacer esos dulces, aunque aviso de antemano que tiene su complicación. Es la tercera vez que preparo estos dulces con mi madre y sigo sin cogerle el truco para que salgan crujientes por fuera y suaves por dentro.                        

Aquí os dejo una fotito de cómo quedaron. Eso sí, como siempre con todo lo que cocino, me quedó super bueno.                                                                                     

Estos dulces se llaman cuernos de gacela o kaab el-ghazal en árabe, y son una mezcla entre lo dulce y lo salado compuesto básciamente de almendras y agua de flor. Ríquisimo. 

Cuando haga la receta os pondré el enlace aquí :)                                                      

Volviendo al bizcocho de chocolate, como os he dicho antes, es super sencillo de hacer y está buenísimo. Yo seguramente cuando me lo acabe de comer lo volveré hacer y será un imprescindible en mi lista de postres.                                               

Ingredientes:                                                                          

• 126g de margarina.                                                                                                          
• 200g de chocolate para fundir.                                                                                
• 60g de harina de trigo.                                                                                                  
• 120g de azúcar.                                                                                                 
• 4 huevos.                                                                                                               
• Media bolsita de levadura en polvo tipo Royal.                                            
• 60g de maicena.                                                                                                          

Preparación:                                                                       

Partimos el chocolate en varios trozos y lo ponemos en una cazuela junto con la mantequilla. Cogemos esa cazuela y la ponemos sobre otra un poco más grande para derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría.                                       

Como os dije en la receta de Pastel de Queso Japonés, para derretir el chocolate podéis hacerlo bien al baño maría, o sino en el microondas con intervalos de 30 segundos. Pero en este caso os recomiendo que para derretir el chocolate con la mantequilla uséis las cazuelas al baño maría, porque así como que queda más homogéneo.                                         

La verdad es que no he probado a derretirlo en el microondas, pero algo me dice que la mantequilla se derretirá demasiado rápido y luego quedará muy aguado y no se juntará bien con el chocolate.                                                                                         

Entonces eso, derretimos el chocolate junto con la mantequilla en un cazo al baño maría. pero ojo, no dejéis que entre agua en la cazuela donde tenéis el chocolate, porque como siempre digo, el agua es el peor enemigo del chocolate y hará que la mezcla se corte.                 

Una vez que se derrita bien el chocolate, removemos y apartamos las cazuelas del fuego, pero dejamos la cazuela con el chocolate y la mantequilla sobre la cazuela con agua para que la mezcla no se endurezca mientras mezclamos los otros ingredientes.                 

A continuación, cogemos un bol grande y le echamos los cuatro huevos. Batimos bien y le añadimos el azúcar, y volvemos a batir bien hasta que se junten bien ambos ingredientes.  

Cuando veamos que el azúcar se ha juntado bien con los huevos, añadimos la harina, la maicena y la levadura en polvo y removemos bien hasta que se forme una mezcla consistente; ni muy líquida, pero tampoco muy espesa.                               

Después de haber removido bien y haber juntado bien todos los ingredientes, procedemos a echar la mezcla de chocolate y mantequilla derretida en el bol con los otros ingredientes, y removemos bien hasta que todo se junte bien y quede de color chocolate.                   

Dejamos reposar la mezcla un poco y precalentamos el horno arriba y abajo a 170°C y cogemos un molde. Antes de verter la mezcla en el molde, lo untamos bien con mantequilla para que cuando retiremos el bizcocho nada se quede pegado en él. Así que no os cortéis a la hora de embadurnar el molde con la mantequilla, que siempre viene bien un poco de más.

El molde que utilicé yo fue un molde circular desmontable de 25 centímetros de diámetro más o menos, pero os recomiendo que uséis algo más pequeño. Quizás un molde de 20 centímetros de diámetro, o sino usad mejor un molde rectangular.      

Según la receta que encontré en el paquete de levadura en polvo, en la foto aparecía el bizcocho en forma alargada rectangular, así que la próxima vez usaré el molde rectangular, porque al usar el molde circular de 25 centímetros de diámetro, el bizcocho se me quedó un poco bajo por un lado, un tanto deforme.                             

Así que eso, usad un molde pequeño circular, o sino uno rectangular estrecho. 

Una vez que hayáis untado el molde con mantequilla, procedéis a echar la mezcla en el molde con cuidado y moviendo un poco el molde para que se esparza bien la mezcla por todo el molde.                                                                                               

A continuación metéis el molde en el centro del horno siempre a 170°C.                     

Dejamos el bizcocho en el horno durante 20 minutos exactos y luego lo sacamos.        

No saquéis el bizcocho del molde enseguida y dejadlo enfriar primero, unos 30 minutos más o menos.                                                                                                    

Yo en este caso use un molde desmontable, que es mucho más cómodo a la hora de separar el molde del bizcocho. Pero si no tenéis un molde desmontable no pasa nada, pero intentad sacar el bizcocho con cuidado del molde para que no se os queden partes pegados en el molde y no olvidéis untarlo bien con mantequilla. Así que yo os recomiendo que lo dejéis enfriar bien antes de quitarlo del molde.               

Después de haber sacado el bizcocho del molde tenéis dos opciones para disfrutar del bizcocho.                                                                                                                 

• Primera opción:                                                                  

Una opción es comérselo tal cual, que es lo que hice yo. Me quedó super esponjoso y empalagoso en el buen sentido.                                                                 

Lo mejor de todo es que con esta calor, al dejarlo reposar durante un par de horas, el chocolate como que se derritio y le dio una textura al bizcocho muy sabrosa y suave en el paladar.                                                                                                                  

• Segunda opción:                                                                        

Y la otra opción es derretir más chocolate negro o blanco al baño maría o en el microondas y luego untar la parte de arriba del bizcocho o bien todo el bizcocho con el chocolate fundido.                                                                                               

Una vez que hayáis cubierto el bizcocho con el chocolate, lo metéis en la nevera para que se enfríe y se endurezca el chocolate sobre el bizcocho.                               

Después de que se haya enfriado bien podéis añadirle unas líneas de chocolate blanco fundido si habéis usado chocolate negro para untar el bizcocho; o sino usáis chocolate negro para hacer las líneas en el caso de haber usado chocolate blanco para untar el bizcocho; o sino dejarlo tal cual.                                                                

Para ser sincera con vosotros yo aun no he hecho la segunda opción. Es una idea que se me ocurrió mientras me comía el bizcocho, y creo que quedará bastante bonito y muy bueno.     

Mañana volveré a hacer el bizcocho y esta vez le echaré el chocolate fundido por encima y las líneas de chocolate blanco derretido y ya os contaré si está bueno ;)      

*Consejos:                                                                             

Para recopilar un poco los pequeños consejos que os he estado dando durante la receta, podría resumir todo en:                                                                                      

• Derretid el chocolate y la mantequilla en una cazuela al baño maría y no en el microondas.       
• Cuando retiréis el chocolate fundido del fuego dejadlo sobre la cazuela de agua caliente para que no se endurezca.                                                                                                   
• Untad bien el molde con mantequilla para que no se os pegue el bizcocho e intentad usar un molde restangular estrecho. Si es desmontable, mucho mejor.                  

Y eso es todo por hoy.                                                                                                  

Espero que os haya gustado esta receta y que os haya salido tan delicioso como a mi, y si no, ya sabéis, no dejéis de intentarlo :)                                                              

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