Arroz con pollo para chuparse los dedos :)

Buenos días a cada uno de ustedes, espero que la estén pasando bien en estos días de verano. 

Este día vamos a seguir dedicándonos a contarles un poco más sobre las recetas que he podido aprender es por ello que en este post vamos a aprender  a hacer un sabroso arroz con pollo.

Este es uno de mis platos favoritos que es muy común poder comerlo en Perú por lo general cuando uno viaja al extranjero se da cuenta que el arroz y la papa son consideradas como contornos y van o la papa o el arroz en un solo plato servido, sin embargo en este plato podemos darnos cuenta que se utilizan los dos ingredientes para crear el famoso arroz con pollo y no solo con ello sino que también se le acompaña con una generosa crema sutíl y espectacular conocida como la crema de papa a la huancaina.

El arroz con pollo es uno de los platos criollos más populares que se pueden consumir en las casas peruanas, y estando en el extranjero podemos darnos cuenta que conseguir los ingredientes no es tan dificil como parece con excepción del aji amarillo, pero no se preocupes que todo tiene solucion ya que lo pueden encontrar en cualquier tienda latina como tambien en lo negocios chinos donde venden diferentes productos de muchas partes del mundo.

El ají amarillo como se daran cuenta, es uno de los ingredientes principales en esta receta y se puede conseguir como ají en su estado natural como también en forma de crema, por lo general el precio de una crema en pasta de ají amarillo esta costando más o menos unos 3 euros y lo bueno de ello es que una vez abierto puede ser conservado en un frasco para que se usen para después platos que uno desee preparar en casa.

Cuando vivia con mi familia, regularmente siempre había una vez a la semana en la que se prepara este plato, también se puede hacer en fechas especiales  como en los cumpleaños o en los aniversarios o en la cena, en Perú se consume mucho el pollo y las presas del pollo son por supuesto parte importante de este plato criollo. 

Créditos de la imagen

Ingredientes para el arroz con pollo

• cebolla picadas
• choclo 
• sal
• zanahoria
• alverjitas
• culantro
• pimienton
• orégano
• comino
• pimienta
• cubito de pollo     

créditos de la imagen

Preparación del arroz con pollo 

1. En una licuadora  debemos de colocar el culantro con un poco de  agua
2. Dentro de una olla echamos un poco de aceite para después colocar la cebolla picada, después debemos de echar un poco de pasta de ajo, comino, pimienta, ají amarillo licuado y el cubito de gallina. Todo estos ingredientes deben de mezclarse y empezar a dorarse con un poco de sal al gusto, es importante usar un cucharon de madera para mover todo este aderezo.
3. Después de unos minutos podemos usar un los trozos de pimienton.
4. En una sartén debemos de echar un poco de aceite para después esperar a que se caliente, una vez que ya se encuentre caliente podemos ya colocar cada una de las presas de pollo para que estás se puedan dorar este proceso es conocido como el sellado del pollo.
5. Regresando a la olla del aderezo una vez que el color ya se encuentre más cocido debemos de colocar las presas del pollo para que se bañen con el aderezo de la olla.
6. Una vez que ya se encuentren todas las presas bañadas con el aderezo, podemos ya echar las zanahorias picadas junto con las alverjas para también echar el licuado del culantro, esto lo debemos de cerrar con una olla para que el pollo cocine por un lapso de unos 30 minutos, también de manera opcional pueden colocar un choclo.
7. Cuando ya el pollo se encuentre cocido (30 minutos después) podemos retirar de la olla la presa del pollo y el choclo.
8. En la misma olla donde se encuentra el guiso se debe de colocar el arroz para que se cocine y salga un arroz de color verde que ha tomado el color por el aderezo de la olla que tenía el culantro, esperamos unos 15 minutos para que el arroz se encuentre listo y ya lo podamos comer para saborear sus sabrosos aromas en el paladar.
9. 

créditos de la imagen 

Este plato también lo podemos acompañar con unas papas sancochadas y con una crema que es conocida como la crema de huancaína. Espero que les haya podido gustar este plato y que lo intenten también en sus  casas ya que es un plato que esta para chuparse los dedos y es muy fácil de preparar a pesar que lleva muchos ingredientes no es tan complicado como parece solo hace falta muchas ganas y cariño a la cocina ¡Muchas gracias por leer este post! Les deseo muy buenas vibras a todos ustedes ¡hasta pronto!  

Un millón de gracias por leer este post, espero que les sea útil, les deseo un día super maravilloso como siempre ¡Hasta la vista! 

créditos de la imagen

Galería de fotos