Arroz con espinacas y queso hecho en el microondas

¡Hola a todos! En esta entrada voy a compartir con vosotros una receta que solemos hacer mucho en casa y que es una de mis recetas favoritas. Además de ser una receta muy sana y rica, ¡es muy fácil y rápida de hacer!

Ingredientes necesarios para la elaboración de la receta:

• Un poco de aceite de oliva (un par de cucharadas bastan).
• Media cebolla.
• Agua.
• Espinacas (un puñado).
• Arroz.
• Queso rallado.

Preparación:

1. En primer lugar, teniendo agua en una cacerola, pondremos a hervir las espinacas troceadas.

Hirviendo las espinacas.

2. Mientras las espinacas se cuecen, pondremos en un recipiente cebolla picada con un chorrito de aceite y lo meteremos en el microondas por unos minutos, hasta que la cebolla se ablande y dore ligeramente.

La cebolla picada junto a las bolsitas de arroz.

3. A continuación, echaremos el arroz crudo, las espinacas y el agua en el que estas han sido cocinadas en el mismo recipiente. Mezclaremos todos y lo meteremos durante unos veinte minutos en el microondas. Es necesario sacarlo de vez en cuando del microondas y remover un poco el arroz.

Todo ya mezclado, listo para meter en el microondas.

4. Cuando obtengamos el punto que queremos en el arroz, lo sacaremos del microondas y dispondremos por encima queso rallado. Podemos echar el tipo de queso que más nos guste, desde queso emmental hasta queso parmesano o queso azul, por ejemplo.

Todo cubierto de queso emmental rallado

5. Después, meteremos de nuevo el recipiente en el microondas y gratinaremos el queso si tenemos grill (si no, simplemente lo meteremos para que el queso se funda).

Plato ya preparado.

¡Y voilá! Ya tenemos un plato muy muy rico y sano.

¡A comer!

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