Alioli

En nuestra primera receta vamos a hacer algo facilito pero que encantará a todo el que lo pruebe, a no ser que sea un vampiro... ah, no, que los vampiros modernos son distintos...

Bueno, lo que necesitaremos, afortunadamente, se encuentra en cualquier país y a precios más o menos asequibles:

1 huevo

Aceite de girasol (a ojo y al gusto)

1 diente de ajo

1 poquito de sal

Limón (yo no le echo porque no me entusiasma pero hay mucha gente que sí se lo echa, eso va al gusto).

Y aquí viene lo chungo: necesitamos una batidora. Si vives en un piso puede que rebuscando por la cocina, encuentres una. Si vives en residencia, probablemente sea imposible que haya una en la cocina. Pero aunque no lo creais, no es tan difícil encontrar una batidora: seguro que a alguien que tenga en su casa, y si no, pues os vais al Carrefour y os comprais la más barata (desde 10 euros), os aseguro que le sacareis más partido del que pensáis (alioli, salmorejo, cremas de verdura, postres...).

En un bote (que sea larguito porque sino lo vais a poner todo perdido) echáis el huevo (sin batir ni nada), la pizquita de sal, el diente de ajo (si lo queréis fuerte echad 1 diente entero y si no pues echad sólo la mitad --> mejor esa opción) y un chorreón de aceite de girasol (como truco, más o menos que cubra el pie de la batidora, es decir, unos 3 dedos). Y a batir. Batid, batid, batid. Hasta que quede homogéneo. Probablemente os haya quedado algo líquido, pero no pasa nada. Una vez estéis en este paso lo único que tenéis que hacer es ir añadiendo aceite de girasol muy poquito a poco mientras batís, hasta que alcance la consistencia que queráis (al gusto, hay a quien le gusta muy espesa y a otros menos...).

Y ya está lista. ¿A que es fácil? También puede hacerse con leche en vez de con huevo (suele hacerse así en verano) pero yo no la hago nunca así, por lo tanto no puedo explicaros qué hay que cambiar exactamente para hacerla con leche...

Lo suyo es que si la servís sola sea como aperitivo, en un cuenco junto a palillos o pan... O acompañando una buena tortilla de patatas, claro jaja Y, por supuesto, podéis hervir unas patatas cortaditas y mezclarlas con el alioli, y ahí tenéis otro típico plato español: patatas alioli.

Creedme, es un plato que triunfa... ya vereis como os piden la receta :)

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