Ají de gallina el plato que esta sabroso

Buenos días a cada uno de ustedes, espero que la estén pasando bien en estos días de verano. 

Ají de gallina el plato que esta sabroso

En esta ocasión quiero compartir con ustedes una receta que preparé el día de hoy para dos amigos que vinieron a visitarme de Torino, mi amiga peruana y yo preparamos hoy un plato criollo conocido como ají de gallina y aprovechando que hace una semana trajo maracuyá de Perú lo acompañamos con dicho refresco natural.

Este plato quedo para chuparse los dedos y teníamos que lucirnos ya que era la primera vez que mis amigos de Torino iban a probar la comida peruana.

Vamos a empezar a detallar los ingredientes para esta receta peruana donde el sabor predominante se logra gracias al ají amarillo que viene de Perú.

Ingredientes

• Dos ají amarillos
• Arroz
• Dos dientes de ajo
• Un poco de comino
• Una cebolla
•  Pan de molde unas 6 o 7
• Leche liquida
• Una pechuga de pollo o de gallina
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Papas que sería una por persona
• Un huevo sancochado por persona para acompañar

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Preparación

1. En una olla ponemos a sancochar los huevos y en otra las papas previamente peladas con un poco de sal
2. Mientras se va sancochando colocamos en una olla con un poco de sal la pechuga de pollo entera a fuego medio
3. En un recipiente colocamos el pan de molde y le echamos un poco de leche para que se vaya mezclando, usamos un tenedor para ello
4. Cortamos dos ajíes amarillos en la tabla de picar teniendo cuidado de no usar las semillas ya que son la parte más picante
5. Cortamos en cuadraditos una cebolla
6. Machucamos dos dientes de ajo para el guiso y dejamos un poco para el arroz
7. En una olla honda debemos de colocar un poco de aceite y esperamos a que se caliente para luego colocar la cebolla picada en cuadraditos y procedemos a mover con un palo de madera a mover la cocción esto servirá para agarrar una consistencia dorada, echamos también un diente ajo machucado junto con un poco de pimienta.
8. En una licuadora mezclados los dos ajíes con un poco de leche y lo vertemos en el recipiente con donde estaba el pan de molde con la leche, mezclamos para que se uniformice la mezcla.
9. Mientras en la olla donde se encuentra la cebolla debemos de colocar  la mezcla que hemos hecho del pan, leche y ají movemos todo bien y tapamos por un instante
10. Luego de ello debemos de tomar la pechuga del pollo y cortarlo en trozos largos para posteriormente colocarlos en la olla de la crema una vez que tenga una textura cremosa, empezamos a mover todo con los trozos de la pechuga del pollo ya dentro y dejamos reposar con el fuego para que agarre más textura.
11. Mientras el producto se va cocinando debemos de aprovechar para en una olla colocar un poco de aceite, ajo, agua y el arroz para que así el arroz y el guiso salgan al mismo tiempo
12. Cuando el arroz ya este graneado y la crema del ají de gallina ya tenga una textura cremosa (en casa no este aún les pueden colocar más pan a la crema o polvo de pan también para que agarre más textura)
13. Para la presentación colocamos primero las papas sancochadas, luego el arroz que lo pueden primero servir en un vaso y después ponerlo boca abajo para que tenga una mejor presentación.  Después de ello colocamos un poco de la crema en el plato y acompañamos con la mitad de un huevo para la decoración, opcional también es colocar un poco de culantro en pequeñas cantidades encima de la crema en caso tuvieran sino también lo pueden dejar así y ya así tenemos listo el plato criolo el sabroso ají de gallina

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Espero que se animen a preparar esta receta que es fácil y sabrosa y que los va a dejar muy satisfechos una vez que lo prueben ¡muchas gracias por leer esta sabrosa receta! Nos vemos más adelante con más post de recetas para comer rico

Un millón de gracias por leer este post, espero también disfruten de preparar esté plato que es tan sencillo y que lo pueden hacer en cualquier epoca del año inclusive ahora que estamos en verano y lo mejor de todo esto es que también lo pueden dejar para el día siguiente y no se va a malograr, al contrario va a tener un mejor sabor y pueden así seguir descubriendo más de la gastronomía sudamérinca. ¡hasta la vista! 

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