Los vinos de Dão son el punto de partida de un viaje precioso

Dão

Hace unas semanas visité Viseu (Norte de Portugal), a 128 kilómetros por debajo de Porto (donde vivo actualmente). Viseu es una ciudad de arte y museos, y la capital de la región Beira Alta. Los viñedos son especialidad de esta región, y es sobre lo que me voy centrar en este post. Allí visité el Centro de Información Turística llamado Solar do Vinho do Dão, donde empieza la ruta de vinos ("Rota do vinho"). En cuanto cruzas la puerta, te encuentras en un gran espacio con hierba, una fuente en el centro, y un precioso y antiguo edificio: El Centro de Información. Dentro del edificio nos encontramos con Luis Filipe, un simpático jóven apasionado por el vino. Nos contó que era originario de Aveiro, pero se enamoró de Viseu y sus viñedos. Nos dejó probar varios vinos; rojo, blanco, vino espumoso y rosado. He de admitir que no soy una gran fan del vino, pero lo que probé allí era de un nivel nunca visto.

(Luis Filipe y yo)

El Centro de Información tiene dos salas de cata de vinos, una mediateca, y una sala de exhibiciones. Puedes catar vinos de los miembros fabricantes cada miércoles y sábado. Además de la regular actividad de cata de vinos, el Centro de Información ofrece un horario "vinícola" de eventos; como el lanzamiento de vino de los fabricantes, entrenamientos, talleres y eventos temáticos. Los visitantes también pueden comprar los diferentes tipos de vino.

Dão, Un secreto por descubrir

La famosa Dão es una tierra de gentes, recuerdos e historia. El nombre viene del río Dão. Sus vinos se caracterizan por su elegancia y su mágico aroma que dura unas pocas horas. Beber y catar allí es algo totalmente diferente.

En la región de Dão, el clima es frío y lluvioso en invierno, y muy caluroso y seco en verano. Sin embargo, hay un microclima que crea variaciones muy importantes para la calidad del vino.

Los vinos de Dão

El vino rojo se caracteriza por su delicado aroma y excepcional acidez. Los vinos blancos tienen un delicado sabor afrutado con una acidez equilibrada y un exuberante acabado. Los vinos espumosos son frescos, afrutados y su sabor es prolongado. Son delicados y con pequeñas burbujas. El rosado es suave y fresco con una mezcla de flores y frutas, y de equilibrada acidez.

El vino es el punto de partida de un viaje precioso

Las viñas de Dão están ocultas por pinos, enebros, maleza o muros. Por lo que tienes que caminar por la ruta del vino para realmente verlos. Durante el camino verás montañas y pueblos, pasearás por las calles de históricas ciudades, estrechos senderos o por la orilla del río, y también verás nobles castillos. ¡Vale absolutamente la pena!

El vino es curativo

El vino puede usarse como tratamiento dermatológico y relajante. Los polifenoles que forman parte de las uvas tienen propiedades para el cuidado de la piel. Son antioxidantes, capaces de refrescar la piel cansada y de aliviar el estrés.

Hay varias termas en la región de Dão. Estas termas son conocidas por sus capacidades curativas en casos como la artritis, desórdenes respiratorios y digestivos, reuma, o el estado de la piel.

Además también trata la salud física. Es anti-estrés, ya que puedes descansar y relajarte totalmente.

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