I vini di Dão sono il punto di partenza di un bellissimo viaggio

Dão

Alcune settimane fa ho visitato Viseu (nel nord del Portogallo), a 128 chilometri da Porto (dove vivo al momento). Viseu è la città dell'arte e dei musei, e la capitale della regione Beira Alta. Una specialità di questa regione sono i vigneti, ed è su questo che vorrei focalizzarmi in questo post. Ho visitato il Welcome Center chiamato Solar do Vinho do Dão, dove il tour del vino ("Rota do vinho") inizia. Quando oltrepassi l'ingresso, ti trovi in un grande spazio con l'erba, con una fontana al centro e un bellissimo, antico palazzo: il Welcome Center. Dentro il palazzo abbiamo incontrato Luis Felipe, un simpatico ragazzo appassionato di vini. Ci ha detto di essere originario di Aveiro, ma che si era innamorato di Viseu e dei vigneti. Ci ha fatto assaggiare diverse tipologie di vino; rosso, bianco, frizzantino e rosés. Devo ammettere di non essere un grande fan del vino, ma quello che ho provato era assolutamente a un altro livello.

(Luis Filipe and me)

Il Welcome Center ha due stanze per assaggiare il vino, una mediateca, e una sala per le esibizioni. Ogni mercoledì e sabato si possono assaggiare i vini dei membri produttori. In più alla regolare attività dell'assaggio del vino, il Welcome Center offre una serie di eventi "vinicoli", come quando c'è il rilascio dei nuovi vini dai membri produttori, formazione, workshops e eventi a tema.

Dão, Un segreto da scoprire

Il famoso Dão è una terra di persone, memorie e storia. Il nome viene dal fiume Dão. I vini di Dão sono caratterizzati dalla loro eleganza e dal loro magico aroma che dura alcune ore. Bere e assaggiare è una cosa completamente differente.

Nella regione di Dão, il clima è freddo e piovoso in inverno e caldo e asciutto in estate. Inoltre, ci sono variazioni micro climatiche che sono davvero importanti per la qualità del vino.

I vini di Dão

Il vino rosso è caratterizzato da un aroma delicato e da un'eccezionale acidità. I vini bianchi hanno un delicato gusto fruttato con un'acidità bilanciata e una finitura perfetta. I frizzantini sono freschi, fruttati, e il loro gusto dura per molto tempo. Sono delicati e hanno delle piccole bollicine. I rosés sono leggeri con una combinazione di fiori e frutta, e acidità bilanciata.

Il vino è il punto di partenza di un bellissimo viaggio

I vigneti di Dão sono immersi fra pini, ginestre, macchia vegetativa o muri, perciò, occorre camminare attraverso il tour del vino per vederli. Durante la passeggiata si possono vedere montagne, villaggi, e si camminerà fra le strade di cittadine storiche, sentieri stretti o sponde, e si potranno vedere antichi castelli. Ne vale davvero la pena!

Il vino può guarire

I vini possono essere usati come trattamento dermatologico e per il rilassamento. I polifenoli contenuti nell'uva hanno caratteristiche utili per la cura della pelle. Hanno anche capacità antiossidanti, possono alleviare la pelle tesa e lo stress.

Ci sono diverse fonti termali nella regione di Dão. Queste fonti sono famose per le loro proprietà curative nei casi di artrite, disordini respiratori e digestivi, reumatismi e problemi alla pelle. Oltre tutto questo aiutano la salute mentale, anche contro lo stress. Ci si può avere un riposo totale e rilassarsi.

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