Tour culinario virtual: típicos platos, postres y bebidas españoles

Siempre he pensado que si tuviera que elegir un país por su gastronomía sería Italia sin dudarlo. Me encanta la pasta, la pizza, la lasaña. Sin embargo, debo admitir que estoy positivamente sorprendida por la cocina española. No es que antes tuviera alguna idea sobre el tema, sobretodo porque hace un año no sabía lo que era una tapa, pero estoy obsesionada con un montón de comida española, que es algo que no esperaba que ocurriera. Hoy os traigo esta publicación sobre cocina típica española, que además incluye postres y bebidas y voy a compartir mi opinión personal sobre ellos.

Paella

ESte es probablemente el plato español más conocido de origen valenciano, pero hoy en día se considera un plato de tradición nacional. Hay muchos tipos de paellas, como la de verduras o marisco, pero la versión valenciana es considerada la original. Sus ingredientes principales son el arroz y la carne, que puede ser de pollo o de conejo, y lo caracteriza el color amarillo gracias al azafrán. El plato se le puso el nombre de la sartén especial que se usa para cocinarlo que se llama paella o paellera.

Mi opinión: resulta interesante que al principio no me pareciera extraordinario, pero cada vez me gusta más y más y hasta la cociné una vez. 8/10

Croquetas

Las croquetas son conocidas en mucho países, sin embargo la receta puede variar. Mientras que las croquetas húngaras, por ejemplo, están hechas con patatas, la base de las croquetas españolas es una bechamel espesa a la que se añaden los ingredientes que cada uno prefiera, como el jamón, pollo, huevos duros, verduras, etc. Podemos encontrar croquetas en cada bar de tapas y normalmente se sirven con pan o patatas chips.

Mi opinión: Es una de mis favoritos. Fue amor a primera vista y ahora he mejorado mis habilidades culinarias para preparar croquetas españolas perfectas. 10/10

Huevos rotos

Traducido al inglés serían "broken eggs". Otro plato que se ofrece en la mayoría de bares y restaurantes. Lleva ingredientes básicos: patatas fritas, jamón y por encima huevos fritos. La clave para este plato es dejar la llema del huevo líquida y dejarla expandir por las patatas, de allí viene el nombre de huevos rotos.

[a la derecha]

Mi opinión: no es nada especial, pero lleva ingredientes que me gustan. Este fue el segundo plato que prové al llegar a España. 9/10

Tortilla Española / Tortilla de patatas

la tortilla española tiene una receta simple: huevos, patatas y cebolla son los ingredientes necesarios. Debemos freírlos para mezclar los sabores justo al principio del proceso de cocción.

[Source]

Mi opinión: Me gustan las ptatas y los huevos por separado e incluso juntos, como en los huevos rotos, pero no me gusta el resultado de mezclarlos y cocinarlos juntos. 6/10

Pimientos de Padrón

Los pimientos de Padrón son de Galicia, se cultivan en un pueblo llamado Padrón, en el nor-oeste de España. Son pequeños y normalmente son de color verde claro. A veces pueden ser bastante picantes, pero por suerte solo he probado los dulces, sino habría tenido un problema ya que no puedo comer comida picante. La preparación es bastante fácil y es la más deliciosa. Se fríen los pimientos en aceite de oliva y se sirven con sal. Tienen un sabor amargo pero la sal les quita el sabor fuerte, y son bastante buenos si los usamos de acompañantes de otros platos.

[Source]

Mi opinión: no soy una fan de los pimientos, por eso pasé un año entero sin probarlos. Ni siquiera quería pensar en ello. Pero una vez la madre de mi novio nos lo preparó y tuve que probarlos y por alguna razón milagrosa no podía parar de comerlos. Desde entonces, siempre los pido en los restaurantes o a que mi suegra los cocine otra vez. 10/10

Pulpo a la gallega

Este es otro plato gallego y se sirve como parte integral de la gastronomía, pero durante años se ha expandido por toda España. El ingrediente principal es el pulpo que se corta en rodajas y se hierve en agua y se sirve con mucha pimienta por encima.

Mi opinión: No puedo tener el valor de ponerme los trozos de pulpo en la boca, pero espero poder cambiar de idea y darme cuenta de lo que todo el mundo dice, que están deliciosos. Pero por ahora me aterrorizo con solo verlo. 1/10

Jamón Ibérico

El jamón Ibérico es un tipo de jamón curado hecho con cerdos ibéricos negros y se produce en España y Portugal. Os preguntaréis porque incluyo un ingrediente común en esta lista. Bueno, la verdad es que esto es mucho más que un jamón: es el rey de los jamones que se corta en los restaurantes delante de tus ojos. Debido a esto, es bastante caro, pero de vez en cuando vale la pena pagar por ello.

[Source]

Mi opinión: ¡Simplemente increíble! 10/10

Gazpacho

Es una sopa andaluza hecha con tomates, pimientos, pepino, cebolla, vinagre, ajo e hierbas. Originalmente se comía por los habitantes del sur de España como resultado de necesitar algo refrescante durante el verano, pero ahora se prepara por toda España Igual que la mayoría de platos regionales hay diferentes tipos de gazpacho.

[Source]

Mi opinión: en Hungía también tenemos sopa de tomate (no hace calor) y nunca me ha gustado. He tenido la oportunidad de probar el gazpacho muchas veces, y aunque no está mal, tengo asumido que nunca serñá de mis platos españoles preferidos. La razón es porque no me gusta uno de los ingredientes, pero no acabo de saber cual. 5/10

Patatas bravas

Este es básicamente un plato de patatas fritas que se sirve con una salsa de tomate picante muy característica que se llama brava. Se puede encontrar en la mayoría de bares y restaurantes.

[Source]

Mi opinión: Como ya he dicho un par de veces, me gustan las patatas, y ¿a quién no? Pero nunca me han gustado las salsas. Ni mayonesa, ni mostaza y sobretodo el ketchup. Así que no es ninguna sorpresa que la salsa brava tampoco me convinciera. 6/10

Empanadas

Una empanada es una pasta rellena freída en abundante aceite. El relleno puede tener muchas cosas diferentes: verduras, carne, queso, atún y hasta frutas, pero la cuestión es enrollar o envolver los ingredientes con pan o masa. O como lo llaman los españoles: empanar. Después se fríen en abundante aceite y nuestro plato ya está listo.

[Source]

Mi opinión: si los ingredientes son de mi gusto, no hay una razón para que no me guste. Normalmente las rellenamos de tomate y atún y salen muy buenas. 9/10

Para los lectores amantes del dulce

Ahora que ya estamos más familiarizados con los platos típicos españoles me gustaría nombrar algunos postres.

Churros con chocolate

¿Con qué otra cosa empezaría el día que no fueran churros con chocolate? Por ahora ya debéis saber que me encantan los churros. Pero no solo por eso, si hay algún postre español tan conocido como la paella es sin duda los churros. Es una especie de donut hecho con harina, agua y sal. Una vez que la masa esté hecha se fríe con aceite y se sirve con chocolate, o sino con azúcar. Como la masa es salada combinan perfectamente con el chocolate. Los españoles lo suelen comer para desayunar.

Mi opinión: por si alguien lo sigue dudando: 10+/10

Crema Catalana

Es un equivalente catalán de la crème brûlée. La base de este postre son las natillas con caramelo duro por encima para hacerlo más crujiente y elevar su valor estético. Las natillas tradicionalmente son de sabor de vainilla pero puede variar según donde se coman.

[Source]

Mi opinión: Las probé una vez pero eran demasiados dulces para mí. Sin embargo, no quiero juzgarlo basándome en una sola vez, así que tengo ganas de probarlo otra vez. 7/10

Turrón

El Turrón es una elaboración típica navideña, pero se puede comer durante todo el año. Lleva miel, azúcar, It contains honey, sugar y la mayoría de veces lleva nueces tostadas. Sin embargo, existe una gran variedad de sabores, por la que estoy bastante agradecida porque no me gustaban las anteriores. Otra característica del turrón es que tiene forma de tableta rectangular. La receta original seguramente es del mundo árabe.

[Source]

Mi opinión: Como pasé la navidad en Hungría quería sorprender a mi familia con comida tradicional navideña, galletas o algún dulce, sabía que el turrón era el adecuado. Encontré un pequeño pero caro paquete de diferentes tipos de turrón, pero para mi decepción el paquete se quedo medio lleno porque solo me gustaban dos o tres sabores. Así que decidí comprar tabletas más grandes con esos sabores. 7/10

Bebidas

Para terminar, hablaré un poco sobre dos especialidades españolas de vino: tinto de verano y sangría. Son casi lo mismo, la base de los dos es el vino tinto. La diferencia es que mientras la receta de la Sangría lleva zumo de naranja, azúcar y canela, el tinto de verano está hecho con el 50% de vino y 50% de gaseosa o bebida de limón. La sangría sigue teniendo mucho éxito, pero, el tinto de verano sigue teniendo la misma demanda entre consumidores españoles.

[Source]

Mi opinión: sinceramente no noto mucho la diferencia. En la sangría puede que se note más el alcohol, mientras que el tinto de verano se parece más a una bebida normal. 10/10

---

Galería de fotos