Visita Gastronómica Virtual: Típicos pratos, sobremesas e bebidas espanholas!!

Sempre disse que se tivesse de escolher o meu país, baseado na gastronomia, seria a Itália sem hesitar. Adoro massa, adoro pizza, adoro lasanha...No entanto, tenho de admitir que fiquei positivamente surpreendida com a comida espanhola. Não que já tivesse alguma opinião sobre a gastronomia - especialmente porque até há dois anos atrás eu nem sabia o que eram Tapas, - mas tornei-me um pouco obcecada com a comida espanhola, que era algo que não estava à espera. E é por isso que hoje vou falar sobre a típica gastronomia espanhola, incluindo sobremesas e bebidas, assim como, também, irei dar a minha opinião pessoal.

Paella:

Este é provavelmente o prato mais típico em Espanha, cujas origens são valencianas, mas atualmente é considerado um prato nacional. Existem diferentes tipos de paella, vegetariana ou com marisco, mas a versão valenciana é conhecida como a original. Os principais ingredientes (da típica paella) são: arroz e carne, que tanto pode ser galinha como coelho, e as outras caraterísticas são a sua cor amarela, devido ao açafrão. O prato tem este nome devido ao recipiente onde é cozinhado, que era chamada de paella ou paellera.

A minha opinião: O engraçado é que no início eu não achei que era nada extraordinário, mas conforme fui comendo mais e mais, fui começando a gostar, e até cheguei a cozinhar uma vez. Pontuação: 8/10!

Croquetas:

Croquetas é algo que é conhecido em muitos países, apesar das receitas variarem. Enquanto os croquetes húngaros, são, por exemplo, feitos com batata, em Espanha é com um recheio de bechamel, e que depois pode conter os ingredientes preferidos de toda a gente, como presunto, galinha, ovos cozidos, vegetais, entre outros. As Croquetas podem ser encontradas em todos os bares de Tapas e, normalmente, são servidos com pão ou com batatas fritas.

A minha opinião: Pessoalmente, este é o meu preferido. Foi amor à primeira vista e a esta altura já aperfeiçoei imenso as minhas competências de cozinheira para fazer as perfeitas Croquetas espanholas. Pontuação: 10/10!

Huevos rotos:

Traduzido para português, significa ovos partidos. Outro prato que é servido em quase todos os restaurantes e bares. Basicamente tem três ingredientes: batatas fritas, presunto e ovos fritos no topo. A chave para fazer este prato é deixar a gema líquida e depois misturar com as batatas: e por isso é que se chama ovos partidos.

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A minha opinião: Não é nada de especial, mas tem todos os ingredientes que eu gosto. Para além de que foi a segunda comida que provei quando cheguei a Espanha. Pontuação: 9/10!

Tortilla Española / Tortilla de patatas:

Outra vez uma receita bastante simples, a omelete espanhola: leva ovos, batatas e cebola, e é tudo o que é preciso. Só é necessário, logo no início, fritar tudo junto para que os sabores se misturem.

Fonte:

A minha opinião: eu gosto de batatas e de ovos, tanto individualmente, como os dois juntos - como na receita de ovos partidos - mas não gosto especialmente de misturá-los e depois cozinhá-los juntos. Pontuação: 6/10!

Pimientos de Padrón:

Pimientos de Padrón são pimentos galegos, tipicamente cultivados na cidade de Padrón, que fica no noroeste de Espanha. São pimentos pequenos, e normalmente têm uma cor verde viva. Algumas vezes são um pouco picantes, mas felizmente apenas comi uns que eram medianos (em relação ao picante), caso contrário teria tido um grande problema, porque não aguento nada com comida picante. A preparação é bastante simples, mas também incrivelmente deliciosa! Os pimentos são fritos em azeite e depois servidos com sal no topo. Tem um sabor um pouco amargo, mas o sal ajuda a suprimir esse forte sabor, e são perfeitos para acompanhar com um prato principal.

Fonte:

A minha opinião: Não sou grande fã de pimentos, e passei um ano inteiro sempre a comê-los. Nem sequer quero pensar sobre isso. Houve uma vez que a mãe do meu namorado preparou pimentos para nós, e eu decidi que devia experimentar, e por alguma razão miraculosa, não conseguia parar de os comer. Desde ai, estava sempre à espera de uma oportunidade para os pedir num restaurante ou pela mãe do meu namorado voltar a cozinhar. Pontuação: 10/10!

Pulpo a la gallega

Este prato também é da Galicia e é servido como um prato muito importante na gastronomia espanhola, mas durante os últimos anos tem vindo a espalhar-se para outros regiões. Os ingredientes principais são: polvo, que é cortado em fatias e depois é cozinhado em água, e no final é servido com imensa paprika no topo.

A minha opinião: A verdade é que não tenho coragem de pôr polvo na minha boca, mas espero que um dia isso mude e que me aperceba do que os outros já sabem: que é bastante bom. Mas por enquanto, continuo assustada com o aspeto que tem. Pontuação: 1/10!

Jamón Ibérico

Presunto ibérico, é um tipo de fiambre seco que é feito através de porcos ibéricos, e é produzido em Espanha e em Portugal. Deves estar a perguntar-te porque é que eu inclui um ingrediente que se come todos os dias nesta lista. Bem, a verdade, é que isto é muito mais do que um simples presunto: é como o rei dos presuntos, e que é cortado à tua frente nos restaurantes. Infelizmente, por esta razão, torna-se também muito mais caro, mas de vez em quando vale a pena pagar.

Fonte:

A minha opinião: Simplesmente fantástico! Pontuação: 10/10

Gazpacho:

É uma sopa de tomate fria, típica da Andaluzia, feita com tomate, pimentos, pepinos, cebola, alho, vinagre e especiarias. Originalmente, era comida pelos habitantes do sul de Espanha, devido ao calor que faz durante ao verão, e à necessidade de comer algo fresco, mas agora é um prato preparado em toda a Espanha. À semelhança de muitos pratos regionais, o gaspacho tem também diferentes modos de ser preparado.

Fonte:

A minha opinião: Também temos sopa de tomate na Hungria (mas quente), e nunca gostei. Já tive a oportunidade de provar gaspacho por diversas vezes, e apesar de não ser assim tão mau, acho que nunca irá estar entre os meus pratos preferidos de Espanha. A razão de não gostar é porque há um ingrediente que não me sabe nada bem, mas até agora ainda não descobri qual. Pontuação: 5/10

Patatas bravas:

Este é basicamente um prato de batatas fritas servido com um caraterístico molho de tomate picante, chamado salsa brava. Este prato está disponível em todos o bares, e é servido como tapa.

Fonte:

A minha opinião: Como já mencionei algumas vezes, eu gosto de batatas - mas quem não gosta? Mas normalmente não gosto muito dos molhos. Nem maionese, nem mostarda e, especialmente não gosto nada de ketchup! Por isso não é uma surpresa que a "salsa brava" não me tenha convencido. Pontuação: 6/10

Empanadas

Uma empanada é uma massa, frita em bastante óleo, e depois recheada com algo. O recheio pode ser de diferentes coisas como: vegetais, carne, queijo, atum ou até mesmo com frutas, e o objetivo é envolver ou revestir os ingredientes em massa de pão ou de pastelaria. Ou como os espanhóis lhe chamam: "empanar". Depois no final as empanadas são fritas em imenso óleo. E é assim que fica pronto o prato!

Fonte:

A minha opinião: Como eu gosto de todos os ingredientes, claro que também acabo por gostar imenso deste prato. Normalmente comemos empanadas com recheio de tomate ou de atum, e são muito boas. Pontuação: 9/10

Para os leitores que são fãs de doces:

Agora que já estamos familiarizados com os pratos espanhóis, vou também falar-vos sobre algumas das sobremesas típicas.

Churros con chocolate:

De que outra forma poderia começar, a não ser pelos Churros com Chocolate? Neste momento já deves saber que estou apaixonada por churros. Mas não é apenas por isso: se a paella é o prato mais famoso, então os churros são igualmente a sobremesa mais popular, sem dúvida alguma. É uma espécie de massa feita de farinha, água e sal. Depois de o preparado estar feito, é necessário fritar em óleo e servir acompanhado com chocolate - ou com açúcar. Como a massa é salgada, faz uma perfeita combinação com o chocolate. Normalmente os espanhóis comem isto ao pequeno almoço.

A minha opinião: Se alguém ainda continua com dúvidas: Pontuação: +10/10

Crema Catalana:

É bastante parecido ao leite de creme. A sobremesa é baseada num rico creme coberto com caramelo duro, que faz com que seja crocante e dá um aspeto muito melhor à sobremesa. A crosta tradicional tem um sabor de baunilha, mas também depende do sítio onde seja confecionada.

Fonte:

A minha opinião: Experimentei apenas uma vez, mas era um pouco demasiado doce para mim. No entanto, não quero julgar com base em apenas essa vez que provei, e quero muito voltar a experimentar. Pontuação: 7/10

Turrón

Torrão é um típico doce de Natal, mas também pode ser comido em qualquer outra altura do ano. Os seus ingredientes são: mel, açúcar, clara de ovo e muitas vezes também leva nozes tostadas. No entanto, existem imensos tipos diferentes de torrões, ainda bem, porque eu não gosto de todos. Outra caraterística do torrão é que tem a forma rectangular, como uma barra de chocolate. Provavelmente a receita original tem origens árabes.

Fonte:

A minha opinião: Como passei o Natal na Hungria, quis surpreender a minha família com alguma comida tradicional do Natal, um prato principal ou um doce, e sabia que um torrão iria ser perfeito. Encontrei alguns diferentes tipos de torrões para levar, apesar de terem sido um pouco caros, e também só comprei dois ou três sabores diferentes (eram os únicos que gostava), mas, surpreendentemente sobrou bastante. No final decidi apenas comprar esses sabores, e optei por trazer tabletes de torrões maiores. Pontuação: 7/10

Bebidas:

Para terminar, vou falar um pouco sobre as duas especialidade de vinhos espanhóis: tinto de verano (vinho tinto) e sangria. Praticamente são o mesmo, sendo que a base é o vinho tinto. A diferença é que a receita de sangria contém sumo de laranja, sumo de limão, açúcar e canela, depois é feito com 50% de vinho tinto e os outros 50% com gasosa, ou sumo de limão. O sucesso da Sangria é bastante, no entanto, o vinho tinto também é bastante consumido em Espanha.

Fonte:

A minha opinião: Sinceramente eu não vejo grande diferença. Talvez o sabor do álcool seja um pouco melhor na sangria, enquanto o vinho tinto é uma bebida muito mais banal. Pontuação: 10/10

Não sei em relação a ti, mas com este artigo eu fiquei cheia de fome. Se vieres visitar a Espanha, não te esqueças de provar pelo menos alguns dos pratos dos quais falei, te garanto que não vais ficar desapontado(a)!

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