El placer extremo de Grecia el "Gyros"!

Gyros junto a Souvlaki son los productos número 1 de comida rápida de Grecia. Está realmente delicioso, y es barato en comparación al tamaño así como fácil de encontrar y saborear. Puedes encontrarlo en cualquier lugar en Thessaloniki, y cuando digo en cualquier lugar me refiero a casi cada esquina. Se venden en "Gyradiko" (lugar de comida rápida que vende gyros) y como dije previamente lo puedes encontrar en cualquier esquina de esta ciudad.

Gyros está hecho de carne cocinada en un asador vertical. La carne usada es normalmente pollo o cerdo, pero en algunas partes de Grecia donde hay grandes comunidades de musulmanes puedes encontrar también Gyros hechos de carne de cordero. Por lo general se sirve dentro de un pan de pita (un tipo de pan especial) que se baña en aceite y se asa ligeramente, y se sirve con patatas fritas, cebolla, y una variedad de salsas y ensaladas (la más famosa es tzatziki).

Gyros con carne de cerdo y tzatziki.

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El nombre de Gyros proviene del Griego "γύρος" y se traduce como "vuelta o giro", que es el mismo significado que en Turco "Doner", que viene a significar lo mismo. Este delicioso plato tiene sus raíces en los refugiados de Smyrna y Estambúl entre 1922-1923. Años después, la receta del Gyros conquistó todas y cada una de las esquinas de Grecia. Además, el Gyros griego se ha expandido a toda Europa, Estados Unidos y Australia a través de los flujos de migraciones. Hoy en día es considerado un plato internacional pero sin duda está fuertemente conectado a Grecia.

Un Gyros mientras se cocina.

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Thessaloniki es considerada como la "capital" griega del Gyros. Debido a que hay una amplia cantidad de opciones donde elegir! Aquí te dejo algunas de mis propuestas:

1) En el corazón de la ciudad y en su plaza más famosa, la plaza Aristotelous, hay dos opciones para elegir. La primera es un lugar llamado "Solomonidis" (Σολομωνίδης) y la otra es un lugar llamado "Gyros stin Aristotelus" (Γύρος στην Αριστοτέλους). El Gyros en estos dos lugares de comida rápida está muy bueno, un poco picante y la carne que se usa es de gran cualidad.

2)No muy lejos del centro de la ciudad, en la parte del Este ( a unos 15-20 minutos en transporte público) hay otros dos lugares que venden Gyros y los cuales merece la pena visitar. Para llegar puedes coger los autobuses numero 5, 6, 8 o el 33 y bajarte en la estación "Martiou". Después a tu derecha, encontrarás una gran calle vertical llamada "Martiou" siguiendo esta calle hacia arriba hasta que te encuentres con un cruce entre esta calle y otra grande llamada "Vassilis Olgas" en este punto giras a la derecha en esta misma calle, andando unos 5 minutos te encontrarás con ambos lugares!

El primero se llama "Devido" y el segundo es "Gyros tis Ellados" (Γύρος της Ελλάδος ). Aparte de la sabrosa comida, son sitios muy acogedores y estilosos, así tienes la oportunidad de pasar el rato con tus amigos y beber un poco de retsina (Vino blanco barato) o cerveza.

Vista interior de Devido.

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Vista exterior de "O Gyros tis Ellados".

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El precio del Gyros varía desde los 2'80 hasta los 3'50 euros. Depende de si eliges disfrutar de tu Gyros con algo de salsa extra (yo recomiendo especialmente tzatziki que es yogurt con ajo y pepinillos o tirokafteri que es una salsa picante hecha del queso feta tradicional), tienes que pagar un extra de 0'3 a 0'5€. Sin duda alguna, es un precio asequible considerando el tamaño del pan de pita del Gyros. Es extremadamente grande y abundante.

Como conclusión y desde mi punto de vista, realmente merece la pena probar este plato tradicional en cualquier lugar en Grecia pero sobretodo en mi ciudad natal, Thessaloniki. Es uno de los más famosos, baratos, sabrosos y es ideal para comida o cena tanto para estudiantes como para turistas.

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