O prazer incomparável de um Gyros

Juntamente com o Souvlaki, o Gyros é a comida rápida de eleição na Grécia. É delicioso, barato e muito fácil de encontrar. Em Thessaloniki, é possível encontrar um Gyradiko (significa literalmente 'sítio que vende gyros') em qualquer canto da cidade.

Como é feito o Gyros?

O Gyros contém sobretudo carne, que é assada num espeto vertical. A carne é normalmente de porco ou de frango. Em cidades gregas com uma presença significativa de comunidades Muçulmanas, é habitual encontrar também o Gyros com carne de cordeiro. Geralmente, é servido num pedaço ligeiramente grelhado de pita (uma espécie de pão), que inclui também batatas fritas, cebola, salada e molhos, sendo o mais famoso o tzatziki.

Gyros com carne de porco e tzatziki (Fonte)

Uma breve história do Gyros

O nome Gyros provém da palavra grega "γύρος" e, traduzida significa girar, à semelhança do turco 'Döner", significa 'volta'. Esta iguaria deliciosa foi criada pelos refugiados provenientes de Smyrna e Istambul, entre 1922 e 1923. A partir daí, a receita do Gyros invadiu todos os cantos da Grécia. Os emigrantes gregos tornaram a receita internacional, levando-a para toda a Europa, Estados Unidos e Austrália. Hoje em dia é reconhecido como um prato internacional, sem dúvida alguma, mas é mais relacionado com a Grécia.

Gyros a ser confeccionado (Fonte)

Onde saborear o Gyros em Thessaloniki?

Thessaloniki é considerada a capital grega do Gyros, pelo que existem muitas opções por onde escolher.

Estas são algumas sugestões:

• No coração da cidade, na sua mais famosa praça, a Praça Aristóteles, há duas excelentes opções de escolha: "Solomonidis" (Σολομωνίδης) e "Gyros stin Aristotelous" (Γύρος στην Αριστοτέλους). Nestes dois locais, o Gyros é bem cozinhado, picante e a carne tem muito boa qualidade.
• Na parte leste da cidade, a 15-20 minutos do centro, outros dois sítios merecem uma visita: "Devido" e "Gyros tis Ellados" (Γύρος της Ελλάδος). Para além da comida saborosa, são tavernas acolhedoras e bem estruturadas. São ideais para conviver com os amigos, enquanto se bebe retsina (vinho branco barato) ou cerveja.

Para chegar a este local podes apanhar os autocarros 5, 6, 8, ou 33 e ir até à estação Martiou, depois do teu lado direito, irás encontrar uma grande rua que se chama "Martiou", se seguires sempre por esta rua irás encontrar um cruzamento entre a rua e outra rua ainda maior, chamada "Vassilis Olgas". Depois viras à direita na rua, caminhas cerca de 5 minutos e irás encontrar o sítio!

O primeiro chama-se "Devido" e o segundo é o "Gyros tis Ellados" (Γύρος της Ελλάδος). Para além do sabor incrível, o sítio é bastante aconchegante e as tabernas tem um design peculiar. Aqui podes ir com os teus amigos e beber retsina (vinho branco barato) ou então uma cerveja.

Vista interior do Devido (Fonte)

Vista exterior do "Gyros tis Ellados" (Fonte)

Preço do Gyros

O preço do Gyros varia entre os 2. 80€ e os 3. 50€. Se o Gyros for acompanhado com molho extra recomenda-se o tzatziki (que é alho com pepino) ou então o tirokafteri (que é um molho picante, cuja base é queijo feta), se quiseres algum ingrediente extra terás de pagar entre 0. 30€ a 0. 50€ face ao total. Sem dúvida alguma, que é um preço bastante bom para o tamanho da pita - gyros, porque é bastante grande e abundante.

Conclusão

Vale a pena experimentar esta iguaria tradicional em qualquer cidade grega, com destaque para Thessaloniki. É uma solução barata, saborosa e rápida, ideal para estudantes e turistas.

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