Eski konak pide-İzmir
Merhaba sevgili yemekseverler,
Bugün size daha önceki hesabımda anlattığım bir yerden yeniden bahsetmek istiyorum.Önceki hesabım kapandığı için gönderilere hala ulaşılılabiliyor mu bilmiyorum ama ben bu güzel yeri yeniden siz yemekseverlere bildirmek istiyorum.Böyle sürekli yemek yeri yazıyorum bu aralar hafiften bir gurma edası hissetmiyor da değilim.Türkiye'de yemek sektörü ciddi anlamda oturmuş.Yani kriz de çıksa o da olsa bu da olsa yemek sektörünü kimse kolay kolay durduramıyor. Ciddi anlamda yemeğe çok düşkün bir millet olduğumuz aşikar.İtalyanlar da pizza ve kahveye çok düşkünlerdir herhalde yüzlerce kahve restoranları olsa bile hala her biri iş yapar. Şimdi benim de İzmir'de pide yemek istediğim zaman tercih ettiğim tek mekan olan Eski konak pide yerinden bahsedeceğim.
Konak pideyi tercih etmemizin sebebi? Neler sipariş ettik?
Şimdi öncelikle bu karın guruldatan fotoğrafı koyuyorum ki neden burayı seçtiğimi bir fotoğraf ile anlayabilin.Burada sade kıymalı pide gerçek anlamda çok güzel. Özellikle buraya geldiğimde sade kıymalı yiyorum.Normal bir yerde pide yiyeceğim zaman hep kuşbaşılı ya da kıymalı kaşarlı söylerim ama Eski konak'a geldiğim zaman ısrarla sade kıymalı pide yiyorum.Burayı tercih etmemizin nedenlerinden biri de hamurun el ile değil makine ile açılması. Şimdi normalde bir yeri tercih etme nedeni hep o yerin el değmiş yemekler yapmasıdır bura da ise tam tersi. Pide hamurunu makine kestiği için incecik kıtır kıtır bir pide oluyor.Ben bunu daha önce burada yemediğim zamanlarda hiç farketmemiştim. Burada o ince pideyi yedikten sonra artık başka bir yerde kalın pide yemeği hiç tercih etmiyorum.Şimdi fotoğrafta da gördüğünüz gibi ben kıymalı sade sipariş ettim ve fiyatı on bir lira.Hollandalı erkek arkadaşım da kıymalı kaşarlı söyledi ve onun da fiyatı on üç lira. Ortaya bir tane de lahmacun söyleyip bölüştük. Lahmacun da inanılmaz ince ve kıtır bu yüzden buraya sırf lahmacun için gelirseniz bence en az iki tane sipariş edin.Bir tane ile doymak neredeyse imkansız. Lahmacunun fiyatı da dokuz lira. Ortadaki salata zaten müesseseden.
Avrupadaki korkunç lahmacunlardan sonra Hollandalı arkadaşıma sana gerçek lahmacun yediricem dedim ve buraya getirdim. Çok ilginç bir şekilde lahmacunu garip yiyorlar. Soğuk tatsız tuzsuz bir şey. İçine ne buldularsa koyuyorlar. Sarımsak sosundan tut salatasına kadar garip şeyler koyuyorlar. Hamurlarının üzerindeki et et demeye bin şahit.Zaten Hollanda da bir yerde de lahmacunun üzerindeki et tavuk kıyması deyince toptan vazgeçtim avrupada lahmacun yemekten. Korkunç bir tat korkunç bir sunum. İşin garip tarafı o lahmacunları yapanların da Türk olması. İnsanın vicdanıel vermez öyle lahmacun satmaya ! Neyse işin aslı bizim Türkler avrupada lahmacunu avrupalıların seveceği şekilde yapıp satıyorlar eh hal böyle olunca da bizim gerçek lahmacunumuz da onlara çok sade ve ince geliyor. Halbuki onlarınkinin tadının ne kadar kötü olduğunu binlerce kez anlatsam bile..
Duvarında eski İzmir fotoğraflarının bulunduğu pideciler bana ayrı bir tat veriyor zaten. Nedendir bilmem ama bu aralar hangi pideciye gidersem gideyim mutlaka duvarlarında eski İzmir'in olduğu fotoğrafları görüyorum.Herhalde hep eski aile kuruluşu pidecilere gidiyorum. Eski pideciler genelde ne kadar eski olduklarını göstermek için bu yolu tercih ederler.
Buranın yerini izban ile alsancak garda indiğiniz de rahatlıkla bulabilirsiniz. Hatta bırakın izbanı kime sorsanız gösterir.Merkez olan kıbrıs şehitleri caddesinde bulunmasına rağmen cadde üzerinde değil, ara sokaktadır. Ara sokakta oluşu bir dezavantajmış gibi düşünmeyin sakın çünkü yılların pidecisi olduğu için onların benim gibi sabit, sadık müşterileri var. Herkes bu eski konak ı bilmez ama bilen müşteriler de hep orayı tercih eder bu yüzden de onların müşteri dertleri yok. Mekanın içinde masalar olduğu gibi ikinci katlarında da bir kaç masa var. Dışarı da da iki tane masaları var. Ne kadar ara sokak olsa dahi yol üzerindeki masalarda yemek yemekten nefret ederim. Sanki yanımdan geçen canı pide çeken insanlar şu an ona ayıracak paraları olmadığı için alamıyor diye düşünürüm. Bu yüzden ben size de Eski Konak pide yerinde içeriyi tavsiye ediyorum. Benim için pidenin vazgeçilmez adresi kesinlikle Eski Konak pide. İzmir'de yaşayanlar, İzmir'e yol düşenler kısacası herkese bu pideci tavsiye ediyorum.Bir sonraki mekan değerlendirmesinde görüşmek üzere, hoşçakalın!
Fotoğraf galerisi
