Receita de Papanasi

É uma sobremesa típica da Roménia, gostei bastante de provar, é como se fosse uma espécie de bola com sabor a fartura sem todo o açúcar à volta, em vez disso com molho de framboesa. O molho pode ter outro sabor além de framboesa, fica ao critério do cozinheiro.

Os ingredientes dão para 8 refeições e o tempo de preparo é de 20 minutos.

Ingredientes:

• 500 gramas De queijo de vaca (gordo)
• 2 ovos
• 100 gramas de açúcar
• 5 ml de essência de baunilha (1 colher de chá)
• 200 gramas de farinha de trigo
• 2 gramas de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
• 500 ml óleo de girassol (para fritar)
• 400 gramas creme ácido 
• 400 gramas gelado de frutas doce ou qualquer outro doce 

Modo de preparo:

1. Misturar o queijo os com ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
2. Separadamente, misturar a farinha com o bicarbonato.
3. Combinar a farinha com a mistura de queijo e misturar tudo muito bem. Isso resultará numa massa pegajosa e macia. Pode-se adicionar uma colher de sopa de farinha se for demasiado pegajosa.
4. Polvilhar a massa com farinha. Não amassar muito, caso contrário, eles não serão macios.
5. Dividir a massa em 8 bolas maiores e outras 8 bolasmenores. As bolas pequenas tornar-se-ão a bola no cimo do papanasi.
6. Formar um buraco maior no meio do papanasi.
7. Colocar o óleo numa panela, em fogo médio. Quando estiver bem aquecido, colocar dois ou três pedaços de papanasi, pois enquanto estiverem na panela irão inchar e se fossem mais, não haveria espaço. 
8. Polvilhar todas as bolas mais pequenas juntamente com as outras bolas até que estejam a bronzear. 
9. Remover as bolas fritas com uma toalha de papel absorvente para remover o excesso de óleo.
10. Sirvir os papanasis quentes, com creme e geleia doce.

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