Pão de Deus (vegan)

Decidi partilhar esta versão vegan de um dos melhores Bolos Tradicionais Portugueses, uma receita sem quaisquer produtos de origem animal perfeita para dias frios de inverno! Da primeira vez foquei-me na receita do blogue LifestyleNutritious, mas como tinha alguns erros decidi fazer uma adaptação de como achei que ficava melhor.

Massa dos pães

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de linhaça moída
• Água
• 500g de Farinha de Trigo s/ fermento
• 10g de fermento de padeiro (um pacote)
• 100g de açúcar mascavado
• 3 colheres de sopa de sal fino
• 200ml de leite vegetal (usei de soja sem açúcar) morno
• 100g de margarina vegetal
• Raspa de meio limão pequeno

Preparação:

1. Prepare numa tigela pequena uma mistura de linhaça e 9 colheres de sopa de água e mexa.
2. Bata a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a mistura de linhaça, o leite e a manteiga num recipiente grande. Adicione a raspa de limão.
3. Amasse um pouco a massa à mão, adicionando mais farinha para que se torne mais fácil.
4. Deixe a massa a levedar (de preferência num sítio quente) durante 1 hora.
5. Num tabuleiro antiaderente (ou forrado a papel vegetal) colocar bolas não muito grandes (pois irão aumentar) e deixar a levedar por mais 1 hora.
6. Adicione a cobertura e coloque no forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Cobertura

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de linhaça moída
• Água
• 50g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• Leite vegetal q. b.
• Açúcar em pó q. b.

Preparação:

1. Na tigela pequena, prepare mais uma vez uma mistura de linhaça, mas desta vez com 3 colheres de sopa de água.
2. Numa tigela de vidro, junte o coco, o açúcar e a linhaça. Adicione leite até ter uma consistência empastada.

Quando retirar do forno polvilhe o açúcar em pó e pode comer simples ou rechear como mais gosta.

Galeria de fotos